第276章酸菜炖腊肉
鸡鸭鹅都是直肠动物,吃多少拉多少。
两天没回来,它们的小木屋拉的全都是屎。
门一开,那个味道简直了。
这些小鸡小鸭小鹅两天都没见着光,骤然一打开门,拼命地叫唤着往外头冲。
把那几个漏斗拿出来,粮食水都没吃完,上边全是屎。
吕小驴一想,干脆将小木屋的底座给拆掉扔了,这样它们再拉屎直接就拉在花园里,还能当肥料。
他家的花园还是挺大的,原主人种了两颗桃树和石榴树,被吕小驴给锯了,太难看,还不实用。
他准备种点蔬菜,这两天的气温正好,等有空了去买点种子。
第二天,吕小驴下午没课,跑了趟市场,把猪肉、小肠还有一些蔬菜的种子全都买回了家。
虽然老板说肠子都是清洗干净的,但还是自己清理一遍比较安心。
家里有洗车用的加压水枪,将小肠翻过一点,套在枪头上,水一开,小肠被水带的翻了过来,换下一根。
得亏没听老板的,里边还有点不明物体呢。
全部弄完之后,放在盆里,用粗盐搓一遍,用清水冲洗干净,再用水枪将它们翻过来,晾在院子里,等晚上雪莉她们回来再一起弄。
蔬菜种子买了两种,上海青和茄子,分开往里撒,再用招钩子翻一遍。
还有一把辣椒苗,这个需要挖坑往下栽,十来根,半小时栽下去,浇了点水,大功告成。
不出意料的,刚栽下去,有些小鸡就来琢了。
吕小驴早就考虑到这一点,将买来的篱笆拿了过来,敲敲打打的就楔进了花园里,把小鸡们和蔬菜隔开。
也不用特意地将粪便铲过去,它们自己会渗入地下,蔬菜也能吸收到。
“啊!终于弄完了。”吕小驴站起来伸了个懒腰,这些东西看着不起眼,还挺累人的。
“小驴欧巴,我们回来咯。”
成敏骑着三轮车,载着雪莉直接从门外开了进来。
停好车后,两女都对那些小肠比较好奇。
“这是什么啊?”
她们光吃过成品的,也没见过是怎么制作。
吕小驴怕她们知道后就不吃了,也不说是什么,就说是做香肠的原料,又跑到屋里把一张小桌子搬了出来。
猪肉是让老板用机器绞好的,肥肉偏多一点,这样以后才能晒出来油,吃的才香。
他还跟老板要了一团麻绳,用剪刀剪成一段一段的。
“嘿嘿,这么多猪肉,得做多少香肠啊。”雪莉和成敏乐开了花,连忙进屋洗了手出来帮忙。
香肠做起来也简单,就是把最底下用麻绳扎上,将肉泥塞满,中间用麻绳系个几道。
要注意的就是一定要塞满,不然等水分晒没了就跟个筷子似得。
全部弄好以后,已经八点钟了,这可是个体力活,三人累出了一身的汗水。
吕小驴将其挂在二楼的阳台上晾着,一节一节的,像三节棍。
“小驴欧巴,这得多长时间才能吃啊。”雪莉眼巴巴的看着那些香肠。
“这边气候不错,风也挺大的,大概一个月左右吧。”
“什么?还要一个月才能吃到啊?”
雪莉很是失望。
“那不是还有腊肉吗,那个也挺好吃的。”
“你给我们做吧,好不好,我们不会做腊肉。”
雪莉和成敏只会简单的炒和蒸,对付香肠可以,腊肉不得行,那个太硬了。
上次两人捣鼓了半天,好不容易做熟了,一口咬下去全是油。
吕小驴想了想:“明天吧,给你们做个酸菜烧腊肉。”
雪莉眼巴巴的问道:“好吃吗?”
“我也没吃过,闻过,可香了。”
“...”
第二天一整天都有课,六点钟放学,吕小驴带着雪莉去市场买了个炉子回来,烧煤球的那种,还有一袋子蜂窝煤和酸菜。
所有东西加在一块才一百二十块钱。
雪莉和成敏显然不知道这是怎么用的,看着吕小驴自己在捣鼓。
塞了点木柴进去,又从车里吸了点汽油浇在木柴上,很快,火着起来了。
等火烧到最旺的时候,吕小驴拿着火钳子夹了几块蜂窝煤放进炉膛,眼对着眼。
把装满水的锅坐在上面,又切了一块腊肉放进去。
“行了,先进去等着吧,估计得两小时呢。”
“噢噢,那我先去煮饭了。”
一小时后,腊肉的香味就把雪莉给吸引了出来,围着炉子乱转。
吕小驴连忙将她拉开:“别着急,还早着呢。”
“可是我都闻见香味了,可能已经好了。”
“...”
这才哪到哪啊,吕小驴将她撵回屋里,打开盖子,用筷子一戳,嗯炖透了。
炉子下面有个小盖子,盖上之后,不通风了,火小了很多。
将腊肉捞出来,用冷水过凉,切成片,这种琥珀的质感是腊肉独有的。
雪莉“噔噔噔”又跑了进来,盯着那些肉片咽了咽口水。
“小驴欧巴,是不是好了啊?”
吕小驴正在洗酸菜,头也不回地说道:“没呢,还要炖酸菜。”
“哦哦。”雪莉眼里一转,看他没注意这边,捏了一块塞进嘴里。
酸菜是提前泡好的,不然盐味太大。
葱姜蒜,干辣椒,下锅炒香,再将酸菜和腊肉一起放进去煸炒,加水,什么调料都不用放,大火烧开,倒进那个大锅里,端到炉子上。
再把那个盖子打开,很快,火又呼呼地烧了起来。
半小时后,雪莉和成敏都走出来。
这个香味太过浓郁,成敏在书房里备课都闻见了。
晚饭到现在还没吃呢,可不香吗?
成敏还好,矜持一点。
雪莉蹲在炉子前抽动鼻子,使劲嗅着。
“小驴欧巴,这个好了。”
“嗯,确实好了,去盛米饭吧,我来端这个,别烫着你。”
“好嘞。”雪莉答应一声,连忙跑进了屋里。
吕小驴又把那盖子盖上,火苗瞬间消失,把锅子端下来,蜂窝煤烧的通红,有几块烧完的地方已经成了煤灰。
饭桌上,吕小驴盛了点肉汤泡米饭,一口下去瞪大了眼睛。
“嗯,这样好吃,雪莉,成敏,你们也试试。”
“嗯嗯。”二人顾不得说话,一个劲的吃。
二斤腊肉,被三人吃了个精光,拌着酸菜腊肉的汤,吕小驴吃了三碗米饭,雪莉和成敏各两碗,他家的碗可不小。(未完待续)
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两天没回来,它们的小木屋拉的全都是屎。
门一开,那个味道简直了。
这些小鸡小鸭小鹅两天都没见着光,骤然一打开门,拼命地叫唤着往外头冲。
把那几个漏斗拿出来,粮食水都没吃完,上边全是屎。
吕小驴一想,干脆将小木屋的底座给拆掉扔了,这样它们再拉屎直接就拉在花园里,还能当肥料。
他家的花园还是挺大的,原主人种了两颗桃树和石榴树,被吕小驴给锯了,太难看,还不实用。
他准备种点蔬菜,这两天的气温正好,等有空了去买点种子。
第二天,吕小驴下午没课,跑了趟市场,把猪肉、小肠还有一些蔬菜的种子全都买回了家。
虽然老板说肠子都是清洗干净的,但还是自己清理一遍比较安心。
家里有洗车用的加压水枪,将小肠翻过一点,套在枪头上,水一开,小肠被水带的翻了过来,换下一根。
得亏没听老板的,里边还有点不明物体呢。
全部弄完之后,放在盆里,用粗盐搓一遍,用清水冲洗干净,再用水枪将它们翻过来,晾在院子里,等晚上雪莉她们回来再一起弄。
蔬菜种子买了两种,上海青和茄子,分开往里撒,再用招钩子翻一遍。
还有一把辣椒苗,这个需要挖坑往下栽,十来根,半小时栽下去,浇了点水,大功告成。
不出意料的,刚栽下去,有些小鸡就来琢了。
吕小驴早就考虑到这一点,将买来的篱笆拿了过来,敲敲打打的就楔进了花园里,把小鸡们和蔬菜隔开。
也不用特意地将粪便铲过去,它们自己会渗入地下,蔬菜也能吸收到。
“啊!终于弄完了。”吕小驴站起来伸了个懒腰,这些东西看着不起眼,还挺累人的。
“小驴欧巴,我们回来咯。”
成敏骑着三轮车,载着雪莉直接从门外开了进来。
停好车后,两女都对那些小肠比较好奇。
“这是什么啊?”
她们光吃过成品的,也没见过是怎么制作。
吕小驴怕她们知道后就不吃了,也不说是什么,就说是做香肠的原料,又跑到屋里把一张小桌子搬了出来。
猪肉是让老板用机器绞好的,肥肉偏多一点,这样以后才能晒出来油,吃的才香。
他还跟老板要了一团麻绳,用剪刀剪成一段一段的。
“嘿嘿,这么多猪肉,得做多少香肠啊。”雪莉和成敏乐开了花,连忙进屋洗了手出来帮忙。
香肠做起来也简单,就是把最底下用麻绳扎上,将肉泥塞满,中间用麻绳系个几道。
要注意的就是一定要塞满,不然等水分晒没了就跟个筷子似得。
全部弄好以后,已经八点钟了,这可是个体力活,三人累出了一身的汗水。
吕小驴将其挂在二楼的阳台上晾着,一节一节的,像三节棍。
“小驴欧巴,这得多长时间才能吃啊。”雪莉眼巴巴的看着那些香肠。
“这边气候不错,风也挺大的,大概一个月左右吧。”
“什么?还要一个月才能吃到啊?”
雪莉很是失望。
“那不是还有腊肉吗,那个也挺好吃的。”
“你给我们做吧,好不好,我们不会做腊肉。”
雪莉和成敏只会简单的炒和蒸,对付香肠可以,腊肉不得行,那个太硬了。
上次两人捣鼓了半天,好不容易做熟了,一口咬下去全是油。
吕小驴想了想:“明天吧,给你们做个酸菜烧腊肉。”
雪莉眼巴巴的问道:“好吃吗?”
“我也没吃过,闻过,可香了。”
“...”
第二天一整天都有课,六点钟放学,吕小驴带着雪莉去市场买了个炉子回来,烧煤球的那种,还有一袋子蜂窝煤和酸菜。
所有东西加在一块才一百二十块钱。
雪莉和成敏显然不知道这是怎么用的,看着吕小驴自己在捣鼓。
塞了点木柴进去,又从车里吸了点汽油浇在木柴上,很快,火着起来了。
等火烧到最旺的时候,吕小驴拿着火钳子夹了几块蜂窝煤放进炉膛,眼对着眼。
把装满水的锅坐在上面,又切了一块腊肉放进去。
“行了,先进去等着吧,估计得两小时呢。”
“噢噢,那我先去煮饭了。”
一小时后,腊肉的香味就把雪莉给吸引了出来,围着炉子乱转。
吕小驴连忙将她拉开:“别着急,还早着呢。”
“可是我都闻见香味了,可能已经好了。”
“...”
这才哪到哪啊,吕小驴将她撵回屋里,打开盖子,用筷子一戳,嗯炖透了。
炉子下面有个小盖子,盖上之后,不通风了,火小了很多。
将腊肉捞出来,用冷水过凉,切成片,这种琥珀的质感是腊肉独有的。
雪莉“噔噔噔”又跑了进来,盯着那些肉片咽了咽口水。
“小驴欧巴,是不是好了啊?”
吕小驴正在洗酸菜,头也不回地说道:“没呢,还要炖酸菜。”
“哦哦。”雪莉眼里一转,看他没注意这边,捏了一块塞进嘴里。
酸菜是提前泡好的,不然盐味太大。
葱姜蒜,干辣椒,下锅炒香,再将酸菜和腊肉一起放进去煸炒,加水,什么调料都不用放,大火烧开,倒进那个大锅里,端到炉子上。
再把那个盖子打开,很快,火又呼呼地烧了起来。
半小时后,雪莉和成敏都走出来。
这个香味太过浓郁,成敏在书房里备课都闻见了。
晚饭到现在还没吃呢,可不香吗?
成敏还好,矜持一点。
雪莉蹲在炉子前抽动鼻子,使劲嗅着。
“小驴欧巴,这个好了。”
“嗯,确实好了,去盛米饭吧,我来端这个,别烫着你。”
“好嘞。”雪莉答应一声,连忙跑进了屋里。
吕小驴又把那盖子盖上,火苗瞬间消失,把锅子端下来,蜂窝煤烧的通红,有几块烧完的地方已经成了煤灰。
饭桌上,吕小驴盛了点肉汤泡米饭,一口下去瞪大了眼睛。
“嗯,这样好吃,雪莉,成敏,你们也试试。”
“嗯嗯。”二人顾不得说话,一个劲的吃。
二斤腊肉,被三人吃了个精光,拌着酸菜腊肉的汤,吕小驴吃了三碗米饭,雪莉和成敏各两碗,他家的碗可不小。(未完待续)
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