第246章 晒萝卜干
徐父很给面子的夸赞:“志明,你好厉害,白菜被你们这样甩还好好落进筐里,一点损伤都没有,你们是怎么做到的啊?”
苏志明谦虚的说:“二叔,我们用内力控制力道,这样干活不但轻松省力,还有事半功倍的效果。”
“真的哟!这么一会儿就一整筐了,哎呀!大弟,我们要加油啊!”
“萧公子,你去帮仙女丫头晒白菜吧!这里留他一个人可以了。”
开玩笑!就萧景珩和苏志明两个一起切白菜根,他们再加油也干不赢啊!
萧景珩很给温大管家面子的去晒白菜了。
绕是这样,现在他们两个还是没有停歇的机会。
苏志明学到他偶像(徐小武告诉他的崇拜的对象叫偶像)的那一招,就跟开了挂一样,动作麻利极了。
脑子啊!真是个好东西!他觉得又轻松又自在,还快了三倍。
可惜,很快就听到夏荷喊吃饭了,大家你追我赶的,每个人都干劲十足,还意犹未尽呢!
徐父喊:“走,我们大家都洗手吃饭去。”
徐家中午饭有,排骨萝卜汤,红烧肉,酸辣肥肠,麻辣兔丁,溜白菜。
苏志明尝的每个菜都很好吃,他也知道吃饭的时候不说话了闷声吃。
徐大牛和徐小武练习内功心法,看着很轻松没费力。
其实,很消耗体力的,他们也低头吃饭。
温大管家后来被苏志明追赶着,摘菜叶摘的手酸,可吃饭的动作不慢。
大家吃得差不多饱了,最后徐大牛和苏志明,一人拌了一个菜碗。
苏志明吃到萝卜又想到了萝卜干,他问:“芝芝妹妹,我们下午就去晒萝卜干好不?”
“好呀!下午我们就去晒,我先说一下要点,你们再挑自己擅长的活干。”
“好的,仙女丫头你说吧!我要不要拿纸和笔来记?”
“不要吧!其实很简单的,你们只是记得大致就可以了,再经过实践操作就熟记于心了。”
“那好吧!仙女丫头你说慢一点,你们大家都给我竖起耳朵听。”
关于晒萝卜干,不同的人都有很多不同的做法。
有的人会先用食盐腌制之后再晒干,有人则直接晒干,其实这两种做法都是不对的。
要想晒出好的萝卜干,首先拨出萝卜,把萝卜洗干净,去掉头尾,不用去皮,带皮晒好的萝卜干口感会更脆,然后先把萝卜切成厚片,再切成长条,不要切得太细,因为晒完之后萝卜会缩水很多。
再把切好的萝卜条,我们先把它平铺开,放到外面先晒上一天,第二天,晒到萝卜有点软绵绵的,就可以把萝卜收起来了。
然后我们在萝卜条上均匀撒上适量的食盐,用手充分抓揉均匀,让萝卜充分吸收食盐,腌制一个晚上。
再把腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天,晒到萝卜条水分大部分都挥发掉,两头卷起的程度就可以了。
晒到七八成干是最好的,晒好的萝卜条装到袋子里,扎紧袋口,隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下,放上一年都不会坏。
徐芝芝说完整个晒萝卜干的流程,又加了一句:
“萝卜干炒腊肉就是一道非常美味的菜肴。”
苏志明说:“就这么简单啊!那我们连续晒几天,我这次要带一点回去过年吃,好不好?”
徐父说:“好,好,还带一些腊肉回去,给你朋友们尝尝。”
“真的啊!昨晚的腊肉可好吃了!”
徐芝芝趁机推销她的腊肉:
“真的,你们军营过年可以上一个新菜,萝卜干炒腊肉,你跟我们家买腊肉吧,我打八折给你们营里。”
谷/span苏志明问:“芝芝妹妹,你可知道?我们军营过年一餐就要吃上千斤的呢?”
“我就是知道啊!才说卖给你们军营啊!要一百斤,我们就送给你了呀!”
苏志明震惊不已:“你们有上千斤的腊肉?”
“有上万斤呢!我们打算年后,等大批萝卜干晒出来就一起卖给洛城的醉香楼。”
“叮咚!”
温大管家的筷子惊得掉地上了!
“仙女…丫…头,我们家有上万斤腊肉?”
“嗯!我和相公天天进深山就猎野猪,熏腊肉啊!”
“我的娘啊!我天天看你们空手回来,以为你们什么都没有猎到呢?”
徐父也是震惊不已的说道。
“是啊!我也以为你们没有猎到呢?我每次都不好意思问!”
苏志明听到温侍郎的话,终于可以讥讽嘲笑他了:
“温侍郎,你以为?你这个管家是怎么做的啊?家里多少收入都不知道?”
温大管家弱弱的说:“这不是还没有开卖吗?还没有收入没进账呢?”
他怎么就忘记了呢!他女儿和儿子一起过来的好多人呀!
那些人,从来都没有露过面,所以他就忘记!
温大管家现在才想起来,他刚来徐家的时候,还有三个小伙子一起吃饭。
后来,他一次都没有看到他们吃饭了,但经常看到他们送野猪肉回来。
还有腊肉,冬笋,野鸡,野兔……
天啊!他们都熏制上万斤腊肉了?
这么说来,具体还不知道多少呢?
温大管家刚开始还怕徐家养不起他们父子三,真是可笑!
现在,啪啪打脸,人家养的人多了呢!
而且,那些人的吃,穿,用度还不要他做账,还天天送肉给家里吃。
温大管家对徐芝芝和萧景珩两个人的崇拜,又升了一个高度!
他想了这么多也就一个呼吸间,就听到仙女丫头清脆声音响起:
“是的,还没来得及开卖,所以就没有说,等有银子进账了,自然就知道了。”
“嗷…嗷…赶紧干活,晒萝卜干去。”
苏志明就跟打了鸡血一样亢奋的说。
“我和徐风两个去拔萝卜,包挑回来,其他的你们自己挑。”
夏荷接着说:“我和秋菊两个负责洗萝卜吧。”
温玉书说:“我和姐姐两个人切萝卜吧。爹,您和徐伯两个把我们切好的摆在太阳下晒。”
“好,摆萝卜条不要什么力气,也不要技术,我们这次肯定做得赢了。”
温大管家乐呵呵的说道。
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苏志明谦虚的说:“二叔,我们用内力控制力道,这样干活不但轻松省力,还有事半功倍的效果。”
“真的哟!这么一会儿就一整筐了,哎呀!大弟,我们要加油啊!”
“萧公子,你去帮仙女丫头晒白菜吧!这里留他一个人可以了。”
开玩笑!就萧景珩和苏志明两个一起切白菜根,他们再加油也干不赢啊!
萧景珩很给温大管家面子的去晒白菜了。
绕是这样,现在他们两个还是没有停歇的机会。
苏志明学到他偶像(徐小武告诉他的崇拜的对象叫偶像)的那一招,就跟开了挂一样,动作麻利极了。
脑子啊!真是个好东西!他觉得又轻松又自在,还快了三倍。
可惜,很快就听到夏荷喊吃饭了,大家你追我赶的,每个人都干劲十足,还意犹未尽呢!
徐父喊:“走,我们大家都洗手吃饭去。”
徐家中午饭有,排骨萝卜汤,红烧肉,酸辣肥肠,麻辣兔丁,溜白菜。
苏志明尝的每个菜都很好吃,他也知道吃饭的时候不说话了闷声吃。
徐大牛和徐小武练习内功心法,看着很轻松没费力。
其实,很消耗体力的,他们也低头吃饭。
温大管家后来被苏志明追赶着,摘菜叶摘的手酸,可吃饭的动作不慢。
大家吃得差不多饱了,最后徐大牛和苏志明,一人拌了一个菜碗。
苏志明吃到萝卜又想到了萝卜干,他问:“芝芝妹妹,我们下午就去晒萝卜干好不?”
“好呀!下午我们就去晒,我先说一下要点,你们再挑自己擅长的活干。”
“好的,仙女丫头你说吧!我要不要拿纸和笔来记?”
“不要吧!其实很简单的,你们只是记得大致就可以了,再经过实践操作就熟记于心了。”
“那好吧!仙女丫头你说慢一点,你们大家都给我竖起耳朵听。”
关于晒萝卜干,不同的人都有很多不同的做法。
有的人会先用食盐腌制之后再晒干,有人则直接晒干,其实这两种做法都是不对的。
要想晒出好的萝卜干,首先拨出萝卜,把萝卜洗干净,去掉头尾,不用去皮,带皮晒好的萝卜干口感会更脆,然后先把萝卜切成厚片,再切成长条,不要切得太细,因为晒完之后萝卜会缩水很多。
再把切好的萝卜条,我们先把它平铺开,放到外面先晒上一天,第二天,晒到萝卜有点软绵绵的,就可以把萝卜收起来了。
然后我们在萝卜条上均匀撒上适量的食盐,用手充分抓揉均匀,让萝卜充分吸收食盐,腌制一个晚上。
再把腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天,晒到萝卜条水分大部分都挥发掉,两头卷起的程度就可以了。
晒到七八成干是最好的,晒好的萝卜条装到袋子里,扎紧袋口,隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下,放上一年都不会坏。
徐芝芝说完整个晒萝卜干的流程,又加了一句:
“萝卜干炒腊肉就是一道非常美味的菜肴。”
苏志明说:“就这么简单啊!那我们连续晒几天,我这次要带一点回去过年吃,好不好?”
徐父说:“好,好,还带一些腊肉回去,给你朋友们尝尝。”
“真的啊!昨晚的腊肉可好吃了!”
徐芝芝趁机推销她的腊肉:
“真的,你们军营过年可以上一个新菜,萝卜干炒腊肉,你跟我们家买腊肉吧,我打八折给你们营里。”
谷/span苏志明问:“芝芝妹妹,你可知道?我们军营过年一餐就要吃上千斤的呢?”
“我就是知道啊!才说卖给你们军营啊!要一百斤,我们就送给你了呀!”
苏志明震惊不已:“你们有上千斤的腊肉?”
“有上万斤呢!我们打算年后,等大批萝卜干晒出来就一起卖给洛城的醉香楼。”
“叮咚!”
温大管家的筷子惊得掉地上了!
“仙女…丫…头,我们家有上万斤腊肉?”
“嗯!我和相公天天进深山就猎野猪,熏腊肉啊!”
“我的娘啊!我天天看你们空手回来,以为你们什么都没有猎到呢?”
徐父也是震惊不已的说道。
“是啊!我也以为你们没有猎到呢?我每次都不好意思问!”
苏志明听到温侍郎的话,终于可以讥讽嘲笑他了:
“温侍郎,你以为?你这个管家是怎么做的啊?家里多少收入都不知道?”
温大管家弱弱的说:“这不是还没有开卖吗?还没有收入没进账呢?”
他怎么就忘记了呢!他女儿和儿子一起过来的好多人呀!
那些人,从来都没有露过面,所以他就忘记!
温大管家现在才想起来,他刚来徐家的时候,还有三个小伙子一起吃饭。
后来,他一次都没有看到他们吃饭了,但经常看到他们送野猪肉回来。
还有腊肉,冬笋,野鸡,野兔……
天啊!他们都熏制上万斤腊肉了?
这么说来,具体还不知道多少呢?
温大管家刚开始还怕徐家养不起他们父子三,真是可笑!
现在,啪啪打脸,人家养的人多了呢!
而且,那些人的吃,穿,用度还不要他做账,还天天送肉给家里吃。
温大管家对徐芝芝和萧景珩两个人的崇拜,又升了一个高度!
他想了这么多也就一个呼吸间,就听到仙女丫头清脆声音响起:
“是的,还没来得及开卖,所以就没有说,等有银子进账了,自然就知道了。”
“嗷…嗷…赶紧干活,晒萝卜干去。”
苏志明就跟打了鸡血一样亢奋的说。
“我和徐风两个去拔萝卜,包挑回来,其他的你们自己挑。”
夏荷接着说:“我和秋菊两个负责洗萝卜吧。”
温玉书说:“我和姐姐两个人切萝卜吧。爹,您和徐伯两个把我们切好的摆在太阳下晒。”
“好,摆萝卜条不要什么力气,也不要技术,我们这次肯定做得赢了。”
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