第四百五十四章:丸子2
游雨晴第一个拿起炸鱼丸,吹都不吹直接整个放进嘴里,“啊好烫好烫。”嘴里喊着烫,却又舍不得吐出来,一边咀嚼一边评价,“嗯,QQ弹弹的,外皮很脆,一口下去里面还有汁水,太鲜太香了,原来鱼也可以这样好吃!”
点评完以后又拿起了一颗,象征性地吹了吹就又扔进嘴里,脸上的表情挂上了满足,“只是炸一下口感就那么好,要是用来红烧也不知道口感会多好呢。”
其他原本一本正经挤鱼丸的学生们听到游雨晴的评价后,一个个的开始放在手中的工具,开始品尝最原始的炸鱼丸味道了。
“好吃!好鲜呀,里面的汤汁更鲜,一口一个好满足呀!”
“甘蓝老师,我能不能试试水煮的?”
“可以,你们想试就试。”甘蓝头也不抬,就答应了。
嘴中望着递到嘴边的炸丸子,“甘蓝老师您尝尝,你一颗都没吃呢。”
甘蓝笑了起来,就着游雨晴的手,一口将炸得金黄的鱼丸吃进嘴里,才一咀嚼,便赞,“好吃!”满嘴都是鱼肉的鲜香,一点都不腥。
罗明旭尝了一个水煮的鱼丸,一边咀嚼一边点评,“味道比油炸的淡了,而且口感比较软糯,但是却还是Q弹的。”说着又拿起了一个,捏了捏,“哇,你们看,真的好有弹性!”
将盆中的鱼泥全部弄成鱼丸后,又要开始继续下一个丸子了,猪肉丸子。
让每个学生拿着大盆过来领猪肉,都是七分瘦三分肥的,清洗干净后切成小块放进破壁机里,这个猪肉丸子不用打得非常细腻,打成小小细细的一块一块的就行了。
将肉沫倒在盆里,往盆中加入适量葱姜沫、鸡蛋、生抽、料酒、耗油和淀粉,顺时针开始搅拌,搅拌至猪肉沫变得非常粘稠,两手交替将大肉团在盆中摔打几下,能够顺利的拿出这种就可以了。
“好了,我们可以开始挤猪肉丸子了,就像刚才做鱼丸一下,一半炸一半水煮。”
甘蓝又将大盆的猪肉搬到刚才炸鱼丸的灶台边,开始挤肉丸。
“啊,我感觉这个肉丸的口感更丰富一些。”
炸好的肉丸刚捞起来一部分,游雨晴就率先拿起一个,直接丢进嘴里,“这个肉丸好吃,应该是刚才放了很多配料的缘故,口感很丰富,就这么吃不用再加工都很好吃了。”
吃完一个炸的又拿起一个煮的,“嗯,煮的味道也是有点淡淡的,不过一咬进去满嘴的肉香,没想到各种肉类做出的丸子会这么好吃,我现在开始期待还在被锤的牛肉做好后会是什么样的口感了。”
甘蓝见学生们吃得那么开心,也跟着拿起一颗油炸肉丸子吃起来,确实比刚才的鱼丸更重口一些,鱼丸主要的是鲜,肉丸更是着重香味,所以两者同样好吃,只是食材不同罢了。
将肉丸全部挤进锅后,甘蓝招呼学生们休息一会,她也刚好可以去看看牛肉锤得怎么样了,那些人有没有背着她偷懒。
抱着一篮子炸好的肉丸,走到捶打区域,顺带着打开弹幕。
鲜花饼才是真爱:【啊啊啊啊,虽然我知道现在学妹关了弹幕,但是这也并不影响到我为丸子尖叫,尤其是炸出来的丸子,那外皮酥脆,咬一口居然爆汁的感觉真的太美妙了!】
我是凤凰啊:【我也好喜欢,现在都这么好吃了,待会加工成红烧的时候是不是要上天了,还有还有那个牛肉丸什么时候才能好,都锤了好久了,也不知道被锤的牛肉到底什么味道,我真的太好奇了了!】
“那看来学姐你很幸运哦,我一打开弹幕就看到你了。”甘蓝脸上挂着笑容,又回答第二个弹幕,表情换上得意,“不用好奇,待会你们就能吃到了,我只能告诉你们,手打出来的牛肉丸子的口感你们绝对想象不到。”
以凤凰为名:【真的吗真的吗?可是你这么说不光没有降低我的期待值,反而更好奇了怎么办!真的好想快点吃到啊,女神快点快点,我肚子饿了!】
甘蓝笑着摇摇头,不再说话,还没走进各种嘭嘭嘭地声音就响了起来,看来这些人没偷懒。
江子真看到甘蓝抱着一大篮子的炸肉丸,双目一亮快速冲到甘蓝面前,伸手就将她怀里的肉丸抱了出来,“我帮你拿!”
虽然很高兴有人帮忙拿,但是需不需要这种百米冲刺啊?
正在锤打牛肉的吴明宇赶紧放下手中的木锤,也冲到了甘蓝面前拐弯从篮子里拿起一颗肉丸就放进嘴里,“嗯嗯,这个和鱼丸的口感完全不同!但是两个都好好吃啊!”
“学妹,我们还要锤牛肉锤多久啊?我们这么多人都换了好几轮了,而且牛肉真的能经受我们这样的摧残吗?万一打是打出来了,但是不好吃怎么办?”吴明宇嘴里喊着肉丸,说话含含糊糊的,顺带着表情还特别的委屈。
“就锤到我将其他丸子做好后吧,你不用担心好不好吃,不好吃你可以吃其他口味的,它们都很好吃哦。”
甘蓝路过吴明宇的身旁,她看到了什么,居然看到她可爱的小圆圆也正在锤牛肉,小表情还特别认真。
那锤子也不知道这些人从哪拿来的,总是配圆圆刚刚好,案板换上了小案板,牛肉也放了一点,这小模样简直让人看了开心。
圆圆自从她之前出事到现在就没有继续练习做料理了,本来她以为圆圆已经对料理不大感兴趣了,内心还失落了好一段时间,之后想着想着就释然了,小孩子坚持不下来很正常。
她小的时候也有很多次想要放弃不学料理了,因为光是学习刀工就把小手弄得伤痕累累的,父亲又对她非常严格,所以有时候被切到手指的时候就非常委屈。
甩了甩头,不想这些事情了,反正都过去了,她还要感谢当初对她那么严厉的父亲呢,不然怎么会有现在的她呢。
随手拿起一个肉丸,朝认真的圆圆走去。
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点评完以后又拿起了一颗,象征性地吹了吹就又扔进嘴里,脸上的表情挂上了满足,“只是炸一下口感就那么好,要是用来红烧也不知道口感会多好呢。”
其他原本一本正经挤鱼丸的学生们听到游雨晴的评价后,一个个的开始放在手中的工具,开始品尝最原始的炸鱼丸味道了。
“好吃!好鲜呀,里面的汤汁更鲜,一口一个好满足呀!”
“甘蓝老师,我能不能试试水煮的?”
“可以,你们想试就试。”甘蓝头也不抬,就答应了。
嘴中望着递到嘴边的炸丸子,“甘蓝老师您尝尝,你一颗都没吃呢。”
甘蓝笑了起来,就着游雨晴的手,一口将炸得金黄的鱼丸吃进嘴里,才一咀嚼,便赞,“好吃!”满嘴都是鱼肉的鲜香,一点都不腥。
罗明旭尝了一个水煮的鱼丸,一边咀嚼一边点评,“味道比油炸的淡了,而且口感比较软糯,但是却还是Q弹的。”说着又拿起了一个,捏了捏,“哇,你们看,真的好有弹性!”
将盆中的鱼泥全部弄成鱼丸后,又要开始继续下一个丸子了,猪肉丸子。
让每个学生拿着大盆过来领猪肉,都是七分瘦三分肥的,清洗干净后切成小块放进破壁机里,这个猪肉丸子不用打得非常细腻,打成小小细细的一块一块的就行了。
将肉沫倒在盆里,往盆中加入适量葱姜沫、鸡蛋、生抽、料酒、耗油和淀粉,顺时针开始搅拌,搅拌至猪肉沫变得非常粘稠,两手交替将大肉团在盆中摔打几下,能够顺利的拿出这种就可以了。
“好了,我们可以开始挤猪肉丸子了,就像刚才做鱼丸一下,一半炸一半水煮。”
甘蓝又将大盆的猪肉搬到刚才炸鱼丸的灶台边,开始挤肉丸。
“啊,我感觉这个肉丸的口感更丰富一些。”
炸好的肉丸刚捞起来一部分,游雨晴就率先拿起一个,直接丢进嘴里,“这个肉丸好吃,应该是刚才放了很多配料的缘故,口感很丰富,就这么吃不用再加工都很好吃了。”
吃完一个炸的又拿起一个煮的,“嗯,煮的味道也是有点淡淡的,不过一咬进去满嘴的肉香,没想到各种肉类做出的丸子会这么好吃,我现在开始期待还在被锤的牛肉做好后会是什么样的口感了。”
甘蓝见学生们吃得那么开心,也跟着拿起一颗油炸肉丸子吃起来,确实比刚才的鱼丸更重口一些,鱼丸主要的是鲜,肉丸更是着重香味,所以两者同样好吃,只是食材不同罢了。
将肉丸全部挤进锅后,甘蓝招呼学生们休息一会,她也刚好可以去看看牛肉锤得怎么样了,那些人有没有背着她偷懒。
抱着一篮子炸好的肉丸,走到捶打区域,顺带着打开弹幕。
鲜花饼才是真爱:【啊啊啊啊,虽然我知道现在学妹关了弹幕,但是这也并不影响到我为丸子尖叫,尤其是炸出来的丸子,那外皮酥脆,咬一口居然爆汁的感觉真的太美妙了!】
我是凤凰啊:【我也好喜欢,现在都这么好吃了,待会加工成红烧的时候是不是要上天了,还有还有那个牛肉丸什么时候才能好,都锤了好久了,也不知道被锤的牛肉到底什么味道,我真的太好奇了了!】
“那看来学姐你很幸运哦,我一打开弹幕就看到你了。”甘蓝脸上挂着笑容,又回答第二个弹幕,表情换上得意,“不用好奇,待会你们就能吃到了,我只能告诉你们,手打出来的牛肉丸子的口感你们绝对想象不到。”
以凤凰为名:【真的吗真的吗?可是你这么说不光没有降低我的期待值,反而更好奇了怎么办!真的好想快点吃到啊,女神快点快点,我肚子饿了!】
甘蓝笑着摇摇头,不再说话,还没走进各种嘭嘭嘭地声音就响了起来,看来这些人没偷懒。
江子真看到甘蓝抱着一大篮子的炸肉丸,双目一亮快速冲到甘蓝面前,伸手就将她怀里的肉丸抱了出来,“我帮你拿!”
虽然很高兴有人帮忙拿,但是需不需要这种百米冲刺啊?
正在锤打牛肉的吴明宇赶紧放下手中的木锤,也冲到了甘蓝面前拐弯从篮子里拿起一颗肉丸就放进嘴里,“嗯嗯,这个和鱼丸的口感完全不同!但是两个都好好吃啊!”
“学妹,我们还要锤牛肉锤多久啊?我们这么多人都换了好几轮了,而且牛肉真的能经受我们这样的摧残吗?万一打是打出来了,但是不好吃怎么办?”吴明宇嘴里喊着肉丸,说话含含糊糊的,顺带着表情还特别的委屈。
“就锤到我将其他丸子做好后吧,你不用担心好不好吃,不好吃你可以吃其他口味的,它们都很好吃哦。”
甘蓝路过吴明宇的身旁,她看到了什么,居然看到她可爱的小圆圆也正在锤牛肉,小表情还特别认真。
那锤子也不知道这些人从哪拿来的,总是配圆圆刚刚好,案板换上了小案板,牛肉也放了一点,这小模样简直让人看了开心。
圆圆自从她之前出事到现在就没有继续练习做料理了,本来她以为圆圆已经对料理不大感兴趣了,内心还失落了好一段时间,之后想着想着就释然了,小孩子坚持不下来很正常。
她小的时候也有很多次想要放弃不学料理了,因为光是学习刀工就把小手弄得伤痕累累的,父亲又对她非常严格,所以有时候被切到手指的时候就非常委屈。
甩了甩头,不想这些事情了,反正都过去了,她还要感谢当初对她那么严厉的父亲呢,不然怎么会有现在的她呢。
随手拿起一个肉丸,朝认真的圆圆走去。
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