第77章 一个教一个做
冯一帆是一边把腌制好并且经过一夜流水浸洗的猪前蹄取出,一个一个的都给码放好,一边就开始指挥着妻子忙起来。
“首先你把生鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,今天做的是蛋挞,蛋黄是用来做蛋挞皮的,蛋清用来制作蛋挞内陷的。”
苏若曦一边听丈夫说,一边也是动手做起来,可是第一步分离蛋黄和蛋清就难倒她。
看丈夫示范的时候,苏若曦觉得好像并不难的,敲开鸡蛋过后,两个蛋壳在两边划拉着,慢慢将蛋清滴在下面碗里,把蛋黄留在蛋壳里,再倒进另一个碗。
真的是一点都不难,看着也就是考验耐心罢了。
可是苏若曦自己来做,第一个便把蛋黄掉进了蛋清碗里,接着第二个又把蛋黄弄破。
“哎呀,这个怎么这么难啊?冯一帆,你是不是故意为难我啊?”
看到妻子气鼓鼓的样子像个小女生,冯一帆也是乐得不行,坐在轮椅上的岳父也忍不住咧开嘴笑。
不过眼见妻子似乎越来越不满了,冯一帆也是放下手上的活,走过去拿起桌上一个小巧勺子一样的东西,递给了妻子说:“给你,用这个。”
然后,冯一帆单手敲破一个鸡蛋示范给妻子去看。
苏若曦惊讶地看着,鸡蛋倒进塑料小勺后,蛋清从勺子底部缝隙流下,勺子里刚好剩下完整的蛋黄。
见到这一幕,苏若曦当真是一阵惊喜,没想到这么个底部漏洞小勺子这么有用。
接着,冯一帆把小勺子递给妻子:“看到了吧?用这个是不是简单些?你来吧。”
苏若曦接过去,仔细地看了看,突然气鼓鼓地质问:“冯一帆,你不早点拿给我,你说,是不是故意的?故意想要看我出糗,对不对?”
冯一帆听了妻子的质问,继续忙碌手上的活,同时催促:“你快点做吧。”
见丈夫不正面回应,还催促自己快点做,苏若曦好胜心起来,也不再去追究而是认真做起来。
打了五个鸡蛋后,冯一帆提醒说:“五个鸡蛋够用了,你先把蛋黄给打散,然后按照我给你的比例,先把黄油放在盆子里给碾碎。”
尽管被丈夫这样指挥,让苏若曦心里不满,但想到这是给女儿做的,还是遵照丈夫指挥去做。
同时,在苏若曦的心中笃定,一定要好好做,争取一次成功,不能让丈夫看扁自己,也要让女儿看到妈妈厉害。
按照冯一帆的指挥,苏若曦接下来的行动还是很认真,也是做得非常到位。
冯一帆那边也很忙碌,取出腌制好的肘子,也还是要进行一些后续的处理,然后才能够放在大锅里用老卤进行煮制的。
不过忙碌中的冯一帆,依旧是时刻关注妻子,指导妻子把每一步都做好。
“你用那个电动搅拌器,在黄油里加上糖粉,然后打成糊状,再分三次加入蛋黄液进去搅拌均匀。”
苏若曦照着吩咐做的时候,突然觉得这些过程好像挺熟悉的。
“咦?这个不是你昨天做那个曲奇饼干的过程吗?”
冯一帆应了一声:“对,用曲奇饼干打底,这样孩子们吃起来会很美味,像是吃曲奇饼干一样。”
苏若曦虽说大多数时间都呆在苏记,但是她也不是什么土包子,带女儿去吃过白胡子爷爷家的蛋挞,对那种松脆的蛋挞皮也是有印象,没想到曲奇饼干也能做蛋挞。
知道和昨天丈夫做的曲奇饼干一样,接下来苏若曦就明显要游刃有余很多。
按照昨天看过一遍的记忆,再加上丈夫旁边的指挥,很快将盆里的原料就给搅拌好了。
加入蛋黄和黄油一起打散成糊状后,还需要把低筋面粉过筛后,按比例加入其中,然后和盆里的糊糊搅拌均匀,变成一个金黄色的面团。
做完了,苏若曦问丈夫:“这个做好了,要不要把它给弄到什么模子里面去啊?”
冯一帆那边也是忙得有点气喘,缓了一下才说:“不用,我们不是做曲奇饼干,在盆子上盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏一小时。”
苏若曦有些奇怪地问:“就这样放进冰箱冷藏一小时就可以?”
冯一帆点头:“没问题的,1小时后再做后面的。”
苏若曦也只好是按照丈夫的话,用保鲜膜把放面团的盆子封上,然后就给放进后厨冰箱的冷藏室里。
放好了之后,苏若曦回到料理台前问:“好啦,接下来要做什么?”
冯一帆很直接回答:“接下来,是你休息的时间,1个小时后再继续。”
苏若曦站在料理台前,突然一下子没事可做,站在那里看着丈夫忙碌,还真是有那么点小失落。
“原来就这么简单的吗?我还以为很复杂,看你拿出这么多东西,结果用上的也不多。”
冯一帆听到妻子的话,笑着回应:“本来,烹饪这个事情就很简单的,不用想的那么复杂,只要用心,不用很复杂精巧的技艺,一样能够做出美味来。”
那边冯一帆已经处理完肘子,一个一个码放进大铁桶里,准备要开始进行接下来的熬制了。
苏若曦在后厨里转悠了一下,还看了看父亲的情况,询问了一下父亲有没有哪里不舒服?
苏锦荣摇头表示没有不舒服,同时也是目不转睛,盯着冯一帆的每一个步骤,很明显老爷子是担心,冯一帆会做错了,那样会毁掉整锅的肉。
一切都准备好,把盛有肘子的大铁桶放上炉火后,苏锦荣开口说:“去,楼上,拿……”
冯一帆知道,岳父是让他去楼上拿那些老卤下来,那可是苏记水晶肴肉的关键。
把炉火调小了之后,冯一帆对妻子说:“你在这守着爸,我上去拿一下东西。”
苏若曦点头:“你去就是。”
冯一帆赶紧跑出后厨,迅速就跑上楼去。
在冯一帆上楼去的时候,苏锦荣努力地伸手拉了一下女儿,等女儿蹲在面前,他认真问:“你,怎么,想?”
苏若曦看着父亲,她明白父亲这句话的意思,是想要问她如何想以后和冯一帆的关系。
在苏若曦的心中还是有一些迟疑。
五年的分离,感情真的已经淡了,或许心底还有那么一点点,两人昔日店里相处的点点滴滴,但那些并不足以支撑起两人能够继续走在一起。
可是如今的苏记,甚至可以说这个小家,需要冯一帆来支撑。
所以苏若曦心里很矛盾,不知道现在该如何去处理两个人之间的关系。
面对父亲的凝视,良久苏若曦轻声说:“爸,再给我一些时间好吗?我希望在处理完一些事情后,我们两个可以冷静下来,再去好好思考我们的关系。”
苏锦荣听完女儿的话,倒是并没有任何不满,反倒是对女儿的这番话感到有些欣慰。
女儿把事情分开看待,没有直接感情用事,能够去独立思考,这说明女儿真的成长了,发生了一些蜕变。
苏锦荣很满意看到女儿的蜕变,所以他向女儿点了点头,认可了女儿的这个说法。
父女俩对视了片刻,听到门外传来脚步声,相视一笑,都不再多言。苏若曦站起身来,整理了一下衣服,开始准备接下来的工序。
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“首先你把生鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,今天做的是蛋挞,蛋黄是用来做蛋挞皮的,蛋清用来制作蛋挞内陷的。”
苏若曦一边听丈夫说,一边也是动手做起来,可是第一步分离蛋黄和蛋清就难倒她。
看丈夫示范的时候,苏若曦觉得好像并不难的,敲开鸡蛋过后,两个蛋壳在两边划拉着,慢慢将蛋清滴在下面碗里,把蛋黄留在蛋壳里,再倒进另一个碗。
真的是一点都不难,看着也就是考验耐心罢了。
可是苏若曦自己来做,第一个便把蛋黄掉进了蛋清碗里,接着第二个又把蛋黄弄破。
“哎呀,这个怎么这么难啊?冯一帆,你是不是故意为难我啊?”
看到妻子气鼓鼓的样子像个小女生,冯一帆也是乐得不行,坐在轮椅上的岳父也忍不住咧开嘴笑。
不过眼见妻子似乎越来越不满了,冯一帆也是放下手上的活,走过去拿起桌上一个小巧勺子一样的东西,递给了妻子说:“给你,用这个。”
然后,冯一帆单手敲破一个鸡蛋示范给妻子去看。
苏若曦惊讶地看着,鸡蛋倒进塑料小勺后,蛋清从勺子底部缝隙流下,勺子里刚好剩下完整的蛋黄。
见到这一幕,苏若曦当真是一阵惊喜,没想到这么个底部漏洞小勺子这么有用。
接着,冯一帆把小勺子递给妻子:“看到了吧?用这个是不是简单些?你来吧。”
苏若曦接过去,仔细地看了看,突然气鼓鼓地质问:“冯一帆,你不早点拿给我,你说,是不是故意的?故意想要看我出糗,对不对?”
冯一帆听了妻子的质问,继续忙碌手上的活,同时催促:“你快点做吧。”
见丈夫不正面回应,还催促自己快点做,苏若曦好胜心起来,也不再去追究而是认真做起来。
打了五个鸡蛋后,冯一帆提醒说:“五个鸡蛋够用了,你先把蛋黄给打散,然后按照我给你的比例,先把黄油放在盆子里给碾碎。”
尽管被丈夫这样指挥,让苏若曦心里不满,但想到这是给女儿做的,还是遵照丈夫指挥去做。
同时,在苏若曦的心中笃定,一定要好好做,争取一次成功,不能让丈夫看扁自己,也要让女儿看到妈妈厉害。
按照冯一帆的指挥,苏若曦接下来的行动还是很认真,也是做得非常到位。
冯一帆那边也很忙碌,取出腌制好的肘子,也还是要进行一些后续的处理,然后才能够放在大锅里用老卤进行煮制的。
不过忙碌中的冯一帆,依旧是时刻关注妻子,指导妻子把每一步都做好。
“你用那个电动搅拌器,在黄油里加上糖粉,然后打成糊状,再分三次加入蛋黄液进去搅拌均匀。”
苏若曦照着吩咐做的时候,突然觉得这些过程好像挺熟悉的。
“咦?这个不是你昨天做那个曲奇饼干的过程吗?”
冯一帆应了一声:“对,用曲奇饼干打底,这样孩子们吃起来会很美味,像是吃曲奇饼干一样。”
苏若曦虽说大多数时间都呆在苏记,但是她也不是什么土包子,带女儿去吃过白胡子爷爷家的蛋挞,对那种松脆的蛋挞皮也是有印象,没想到曲奇饼干也能做蛋挞。
知道和昨天丈夫做的曲奇饼干一样,接下来苏若曦就明显要游刃有余很多。
按照昨天看过一遍的记忆,再加上丈夫旁边的指挥,很快将盆里的原料就给搅拌好了。
加入蛋黄和黄油一起打散成糊状后,还需要把低筋面粉过筛后,按比例加入其中,然后和盆里的糊糊搅拌均匀,变成一个金黄色的面团。
做完了,苏若曦问丈夫:“这个做好了,要不要把它给弄到什么模子里面去啊?”
冯一帆那边也是忙得有点气喘,缓了一下才说:“不用,我们不是做曲奇饼干,在盆子上盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏一小时。”
苏若曦有些奇怪地问:“就这样放进冰箱冷藏一小时就可以?”
冯一帆点头:“没问题的,1小时后再做后面的。”
苏若曦也只好是按照丈夫的话,用保鲜膜把放面团的盆子封上,然后就给放进后厨冰箱的冷藏室里。
放好了之后,苏若曦回到料理台前问:“好啦,接下来要做什么?”
冯一帆很直接回答:“接下来,是你休息的时间,1个小时后再继续。”
苏若曦站在料理台前,突然一下子没事可做,站在那里看着丈夫忙碌,还真是有那么点小失落。
“原来就这么简单的吗?我还以为很复杂,看你拿出这么多东西,结果用上的也不多。”
冯一帆听到妻子的话,笑着回应:“本来,烹饪这个事情就很简单的,不用想的那么复杂,只要用心,不用很复杂精巧的技艺,一样能够做出美味来。”
那边冯一帆已经处理完肘子,一个一个码放进大铁桶里,准备要开始进行接下来的熬制了。
苏若曦在后厨里转悠了一下,还看了看父亲的情况,询问了一下父亲有没有哪里不舒服?
苏锦荣摇头表示没有不舒服,同时也是目不转睛,盯着冯一帆的每一个步骤,很明显老爷子是担心,冯一帆会做错了,那样会毁掉整锅的肉。
一切都准备好,把盛有肘子的大铁桶放上炉火后,苏锦荣开口说:“去,楼上,拿……”
冯一帆知道,岳父是让他去楼上拿那些老卤下来,那可是苏记水晶肴肉的关键。
把炉火调小了之后,冯一帆对妻子说:“你在这守着爸,我上去拿一下东西。”
苏若曦点头:“你去就是。”
冯一帆赶紧跑出后厨,迅速就跑上楼去。
在冯一帆上楼去的时候,苏锦荣努力地伸手拉了一下女儿,等女儿蹲在面前,他认真问:“你,怎么,想?”
苏若曦看着父亲,她明白父亲这句话的意思,是想要问她如何想以后和冯一帆的关系。
在苏若曦的心中还是有一些迟疑。
五年的分离,感情真的已经淡了,或许心底还有那么一点点,两人昔日店里相处的点点滴滴,但那些并不足以支撑起两人能够继续走在一起。
可是如今的苏记,甚至可以说这个小家,需要冯一帆来支撑。
所以苏若曦心里很矛盾,不知道现在该如何去处理两个人之间的关系。
面对父亲的凝视,良久苏若曦轻声说:“爸,再给我一些时间好吗?我希望在处理完一些事情后,我们两个可以冷静下来,再去好好思考我们的关系。”
苏锦荣听完女儿的话,倒是并没有任何不满,反倒是对女儿的这番话感到有些欣慰。
女儿把事情分开看待,没有直接感情用事,能够去独立思考,这说明女儿真的成长了,发生了一些蜕变。
苏锦荣很满意看到女儿的蜕变,所以他向女儿点了点头,认可了女儿的这个说法。
父女俩对视了片刻,听到门外传来脚步声,相视一笑,都不再多言。苏若曦站起身来,整理了一下衣服,开始准备接下来的工序。
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