第705章 喜欢栗子的点心师(第一更)
冯一帆分别品尝了两个女孩递给自己的点心,不得不说点心的味道确实很不错。
“嗯,这两个蒙布朗做的还是不错的。”
石涛听了有些好奇问:“一帆叔叔,你说这两个蛋糕叫蒙布朗?为什么会这么叫呢?”
冯一帆微笑进行解释:“蒙布朗,是指用栗子泥做的蛋糕,欧洲阿尔卑斯山脉中有一座山峰叫做‘白朗峰’,最早这个蛋糕便是参照白朗峰的造型去做,而白朗峰秋天时会因为山峰上树木枯萎呈现出褐色。
而栗子刚好也是秋天收获,同时栗子泥也是棕褐色,再做成白朗峰的样子,所以因此而得名。”
包括石家慧和杨志毅在内,以及三个孩子都听得非常认真。
石涛称赞道:“一帆叔叔,你懂得可真多。”
冯一帆摆摆手:“这其实不算什么,我在国外也做过甜品,所以很自然要去了解这些甜品的各种来历。”
冯若若再次举起小勺子,要让爸爸一起吃。
冯一帆对女儿说:“爸爸不吃拉,你和溪溪吃吧。”
两个小女孩便自己吃起来。
很快,有送上来了四块同样的蛋糕。
冯一帆没有吃,而是把自己的分给两个小女孩吃。
其他人则是都尝了尝蛋糕。
杨志毅尝了之后说:“嗯,这个味道还真挺特别的,有着淡淡栗子的清香,搭配上下面奶油和巧克力脆皮,还真的是很好吃。”
冯一帆问石家慧:“大师姐,这个蛋糕配方是罗瑜留下的?”
石家慧回答:“对,是罗瑜留下的,听说罗瑜也研究了挺久,制作了这么一款蒙布朗,而且她和陈熙的店里,类似的蒙布朗也是销售最好的。”
冯一帆点了点头:“这么看起来,这个罗瑜还真是有些水准的。”
石家慧好奇问:“这话怎么说?”
冯一帆很认真解释:“因为,正常情况下,蒙布朗是没有这么浓郁栗子香味,因为栗子做成栗子泥后,香味会挥发掉很多,所以做成蒙布朗之后,栗子的香味会比较的淡。
可是酒店餐厅里的这款蛋糕,栗子香味非常浓郁,吃起来更加的香。”
冯若若也跟着爸爸说:“对呀对呀,爸爸,这个蛋糕真好吃呢。”
杨小溪接着说:“嗯,好香,像是吃板栗一样。”
杨志毅把自己的吃完了,称赞道:“没想到啊,这餐厅的点心这么好吃,看起来,下次可以专门过来吃点心。”
石家慧笑着说:“以前罗瑜在这里的时候,确实会有人专门过来吃点心。”
此时冯一帆没有开口,他陷入了一阵沉思。
不过没有思考多久,女儿小手把他的思绪给拉回来。
“爸爸,我们都吃完啦,我和溪溪都困了,要上楼去睡午觉呀。”
冯一帆回过神笑着说:“好,那我们上楼去吧。”
之后一行人便准备离开餐厅。
得知他们要离开,主厨于泉还是从后厨里走出来,专门对冯一帆进行相送。
在餐厅门口的地方,冯一帆让小女孩们跟大家先走,他留下来和于泉稍稍聊了几句。
“最后那份蒙布朗,是你们买下的配方吗?”
于泉点头说:“是的,罗瑜原本是餐厅的甜品师,不过后来她选择离开了,在她离开的时候,酒店经理在请示过总部后,向她购买了几样甜品的配方。”
冯一帆又问:“那你对罗瑜和陈熙有多少了解?”
于泉愣了一下,有些不太明白冯一帆为什么这样关心那两个人?
不过稍稍迟疑,他还是如实向冯一帆说了。
“罗瑜我还是比较了解,她来酒店餐厅负责甜品的时候,我已经是餐厅主厨,一开始她是个挺普通的女孩子,而且她并不是非常活泼,跟别的同事话也不多,休息也不怎么跟别人一起出去玩。
但是她的学习能力很强,动手能力也强,总是非常认真跟着当时甜品师进行各种学习,真的是很痴迷甜品制作。”
按照于泉所说,当初罗瑜在酒店餐厅不是很出众。
但于泉还是看出罗瑜是个很钻研的人。
所以后来罗瑜挑战甜品师,并且一举超越甜品师,于泉倒是并没有多少惊讶,他觉得一切是罗瑜努力的结果。
于泉说到罗瑜的离开,倒是有一些不可思议:“说实话,我没有想到,罗瑜她会选择离开,我觉得餐厅给她的待遇足够好,而且在餐厅她能获得更多机会,去更大的舞台展示自己。”
于泉这话倒是没有说错,毕竟他们是一家跨国连锁酒店,而且总部酒店是名副其实的四星级酒店,还拥有一星的餐厅作保障。
所以如果罗瑜留在餐厅,接下来应该会获得出国机会。
如果能够被总部酒店选中,去那边进行学习,对罗瑜甜品制作上提升必然不小。
只是罗瑜最终还是选择了离开。
这背后的原因,冯一帆倒也能够猜到一些。
说起来,原因可能和他冯一帆还有些关系。
当初,冯一帆刚刚出国,在姑姑餐饮集团的测试中落榜。他又不愿意回国,便四处去找工作。
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刚好当时这家国际连锁酒店餐厅招工,为了谋生冯一帆很自然选择应聘。
进入酒店餐厅,冯一帆一开始没有被任何人看好。
当时他的外语水平不行,而且因为一直都是学习传统中餐,所以对西餐也不了解,在后厨里开始他只能打杂。
不过短短几个月时间,冯一帆凭借不服输的一股硬气,就硬生生凭借自学,学会了很多西餐烹饪上的东西。
并且在几个月后,一次餐厅后厨内部的比拼中,一举脱颖而出。
而之后,餐厅接到酒店方通知,酒店方为了完成四星的评比,打算要更换后厨的人员,要高薪聘请两星餐厅的主厨来当主厨。
不过酒店方面出于怜悯,给了酒店后厨一个机会,他们需要获得进入星级评选的资格,如果能够获得提名的话,那么后厨的厨子便可以被保留。
当时主厨也确实想要把握住那个机会,只可惜承受不住巨大压力,最终他失败了。
在主厨主动退出后,冯一帆为了不失业而肩负起后厨主厨的职责。
并且,在星级评选提名阶段,他成功让酒店餐厅获得提名。
之后又用了半年时间,冯一帆成功让餐厅获得一星。
这件事,在酒店内部可以说是一段奇迹。
而获得了一星之后,冯一帆意识到了自身不足,所以他毅然选择离开酒店餐厅,并且通过高价,把获得一星的菜单卖给酒店方。
酒店方当时算是吃了个哑巴亏,因为他们和冯一帆签订的是普通雇佣合同。
所以没有办法在冯一帆要辞职情况下强行留下他。
因此,酒店方最终也只能是忍痛,让冯一帆离开酒店,并且高价买下冯一帆获得一星的那份菜单烹饪菜谱。
后来,酒店因为这个事情,进行了一番商议后,修改了一份合同。
那份合同,是酒店总部给所有去总部接受培训员工用的。
可以说那是一份绑定合同。
酒店提供各种培训,让全球各地经过选拔,去到酒店总部培训的员工,可以获得非常精致和专业培训,帮助他们获得更高的提升。
但同时,受培训之后,员工需要在酒店呆上至少五年。
冯一帆猜测,应该是因为这份合同,罗瑜拒绝了去总部培训。
因为当时她遇到了陈熙,两个人应该当时已经有了在一起的想法,所以热恋中的两个人,自然是不愿意分开,还是天各一方五年。
冯一帆又问于泉:“那个陈熙,你见过吗?他的点心做的真的很好?”
于泉迟疑了一下,还是说:“见过,陈熙师承国内知名的点心大师‘朱成强’,他在中式点心上,确实是非常有造诣,当时那场比赛上,他最后做了一个传统苏杭点心‘栗子香糕’,算是和罗瑜打了个平手。”
冯一帆听了也是忍不住笑了起来。
从石家慧介绍说,陈熙和罗瑜两个人开的甜品店,便是以栗子点心为主。
这两个人,一个做中式栗子香糕,另一个也是用栗子做蒙布朗,倒还真的是有点天生一对的感觉。
冯一帆大致了解一番,向于泉告辞。
于泉最后还是忍不住开口请教了一些问题。
冯一帆倒也是给出了指点,并且鼓励于泉去尝试跳出自己的菜单。
于泉对于和冯一帆交流还是非常满意。
毕竟对酒店餐厅每一位厨师而言,能够亲眼见到他们菜单上那份一星套餐创立者,已经算是一件非常兴奋的事情。
而于泉不但见到人,还请教了不少问题,觉得自己非常幸运。
冯一帆乘坐电梯,上楼回到了房间里。
没有想到的是,两个女孩都没有睡觉,都在等着冯一帆回来。
“爸爸,你回来啦。”
“冯爸爸回来了。”
看到两个小女孩都没有午睡,冯一帆不禁笑着问:“你们两个为什么都不睡觉呢?我们不是说好了,你们上楼要午睡,等你们睡醒了,我们可以吃冰淇淋,然后还能出去玩啊。”
冯若若和杨小溪听了立刻惊呼:“呀,忘记啦。”
石家慧笑着说:“这两个小丫头有点兴奋,看起来一点困意都没有。”
杨志毅认真说:“还是要睡的,她们午睡已经成习惯了,如果不午睡的话,下午会困得很早。”
冯一帆也点头:“对,确实应该要睡一下。”
石家慧想了想说:“那这样吧,我和石涛先回去,你们哄她们两个小丫头睡觉,等她们睡醒了,我们再过来。”
冯一帆笑着说:“不用麻烦的,要不大师姐你们先去隔壁坐一下,我把这两个小丫头给哄睡,我还有点事情要跟大师姐您商量。”
石家慧看向杨志毅问:“会不会打扰到你写作啊?”
杨志毅摆摆手:“不会,不会,我在高铁上已经写好了,走吧,我们过去坐一会,让这两个小丫头睡觉。”
冯若若和杨小溪这次倒也是很乖巧,主动跟家慧大姨和哥哥挥手告别。
等到杨志毅、石家慧和石涛离开。
冯一帆对两个小女孩说:“好啦,你们两个快点睡觉吧。”
冯若若又问:“爸爸,那我可以和溪溪一起睡吗?我们两个小孩子可以睡在一张床上吗?”
冯一帆点点头:“可以啊,你们两个要睡在一起就选一张床吧。”
两个小女孩经过一番选择,最终选择了靠窗子的床,一起脱掉鞋子把裙子脱掉,还换上了睡意,然后就乖乖在被子里躺下来。
躺好了之后,两个小女孩自然是要让冯一帆给讲故事。
冯一帆没办法,只能把手机里提前存好的故事拿出来,看着手机给小女孩们念故事,当然也还是要带有情绪,还要模仿其中的一些情节。
否则只是干巴巴去读,两个小女孩也不会满意。
总算是把女孩们哄睡了,冯一帆轻轻起身,把房间的窗帘拉上一些,然后轻手轻脚走出了房间去。
来到隔壁杨志毅的房间,石家慧正在跟杨志毅聊着。
杨志毅此时很认真,一边向石家慧询问一些学厨的经历,一边还随手在本子上进行记录。
很明显,杨志毅是在为他的小说做着各式各样准备。
这一刻的杨志毅,简直和平时那个不着调的爸爸判若两人。
他会非常认真记录,并且会问很多关键性专业性极强的问题。
石家慧看到冯一帆来了,便笑着说:“学厨过程如何枯燥,你可以问一下一帆,他应该也很清楚的,学厨可不像是很多年轻人想得那么美妙,更不是网上拍出那些视频那么行云流水简单。”
冯一帆也说:“是的,其实网上很多视频里,那些人复刻出很多经典国宴菜品,不能只看他们视频拍出来那些,那都是经过剪辑的,在视频做出来过程里,他们可能经历过无数次翻车。”
石家慧点头:“对,这就像是我们当初学厨,初学的时候,很多东西一上手会觉得特别难的。”
冯一帆举起自己的手说:“我的这双手上,刀伤、烫伤,真的是不计其数。”
杨志毅和石涛看着冯一帆粗糙的手,两个人也是有了一种直观感受。
到了此时,两个外行人才算是明白,一位顶级厨师所需要经历的磨炼是多么的艰苦。
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“嗯,这两个蒙布朗做的还是不错的。”
石涛听了有些好奇问:“一帆叔叔,你说这两个蛋糕叫蒙布朗?为什么会这么叫呢?”
冯一帆微笑进行解释:“蒙布朗,是指用栗子泥做的蛋糕,欧洲阿尔卑斯山脉中有一座山峰叫做‘白朗峰’,最早这个蛋糕便是参照白朗峰的造型去做,而白朗峰秋天时会因为山峰上树木枯萎呈现出褐色。
而栗子刚好也是秋天收获,同时栗子泥也是棕褐色,再做成白朗峰的样子,所以因此而得名。”
包括石家慧和杨志毅在内,以及三个孩子都听得非常认真。
石涛称赞道:“一帆叔叔,你懂得可真多。”
冯一帆摆摆手:“这其实不算什么,我在国外也做过甜品,所以很自然要去了解这些甜品的各种来历。”
冯若若再次举起小勺子,要让爸爸一起吃。
冯一帆对女儿说:“爸爸不吃拉,你和溪溪吃吧。”
两个小女孩便自己吃起来。
很快,有送上来了四块同样的蛋糕。
冯一帆没有吃,而是把自己的分给两个小女孩吃。
其他人则是都尝了尝蛋糕。
杨志毅尝了之后说:“嗯,这个味道还真挺特别的,有着淡淡栗子的清香,搭配上下面奶油和巧克力脆皮,还真的是很好吃。”
冯一帆问石家慧:“大师姐,这个蛋糕配方是罗瑜留下的?”
石家慧回答:“对,是罗瑜留下的,听说罗瑜也研究了挺久,制作了这么一款蒙布朗,而且她和陈熙的店里,类似的蒙布朗也是销售最好的。”
冯一帆点了点头:“这么看起来,这个罗瑜还真是有些水准的。”
石家慧好奇问:“这话怎么说?”
冯一帆很认真解释:“因为,正常情况下,蒙布朗是没有这么浓郁栗子香味,因为栗子做成栗子泥后,香味会挥发掉很多,所以做成蒙布朗之后,栗子的香味会比较的淡。
可是酒店餐厅里的这款蛋糕,栗子香味非常浓郁,吃起来更加的香。”
冯若若也跟着爸爸说:“对呀对呀,爸爸,这个蛋糕真好吃呢。”
杨小溪接着说:“嗯,好香,像是吃板栗一样。”
杨志毅把自己的吃完了,称赞道:“没想到啊,这餐厅的点心这么好吃,看起来,下次可以专门过来吃点心。”
石家慧笑着说:“以前罗瑜在这里的时候,确实会有人专门过来吃点心。”
此时冯一帆没有开口,他陷入了一阵沉思。
不过没有思考多久,女儿小手把他的思绪给拉回来。
“爸爸,我们都吃完啦,我和溪溪都困了,要上楼去睡午觉呀。”
冯一帆回过神笑着说:“好,那我们上楼去吧。”
之后一行人便准备离开餐厅。
得知他们要离开,主厨于泉还是从后厨里走出来,专门对冯一帆进行相送。
在餐厅门口的地方,冯一帆让小女孩们跟大家先走,他留下来和于泉稍稍聊了几句。
“最后那份蒙布朗,是你们买下的配方吗?”
于泉点头说:“是的,罗瑜原本是餐厅的甜品师,不过后来她选择离开了,在她离开的时候,酒店经理在请示过总部后,向她购买了几样甜品的配方。”
冯一帆又问:“那你对罗瑜和陈熙有多少了解?”
于泉愣了一下,有些不太明白冯一帆为什么这样关心那两个人?
不过稍稍迟疑,他还是如实向冯一帆说了。
“罗瑜我还是比较了解,她来酒店餐厅负责甜品的时候,我已经是餐厅主厨,一开始她是个挺普通的女孩子,而且她并不是非常活泼,跟别的同事话也不多,休息也不怎么跟别人一起出去玩。
但是她的学习能力很强,动手能力也强,总是非常认真跟着当时甜品师进行各种学习,真的是很痴迷甜品制作。”
按照于泉所说,当初罗瑜在酒店餐厅不是很出众。
但于泉还是看出罗瑜是个很钻研的人。
所以后来罗瑜挑战甜品师,并且一举超越甜品师,于泉倒是并没有多少惊讶,他觉得一切是罗瑜努力的结果。
于泉说到罗瑜的离开,倒是有一些不可思议:“说实话,我没有想到,罗瑜她会选择离开,我觉得餐厅给她的待遇足够好,而且在餐厅她能获得更多机会,去更大的舞台展示自己。”
于泉这话倒是没有说错,毕竟他们是一家跨国连锁酒店,而且总部酒店是名副其实的四星级酒店,还拥有一星的餐厅作保障。
所以如果罗瑜留在餐厅,接下来应该会获得出国机会。
如果能够被总部酒店选中,去那边进行学习,对罗瑜甜品制作上提升必然不小。
只是罗瑜最终还是选择了离开。
这背后的原因,冯一帆倒也能够猜到一些。
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不过短短几个月时间,冯一帆凭借不服输的一股硬气,就硬生生凭借自学,学会了很多西餐烹饪上的东西。
并且在几个月后,一次餐厅后厨内部的比拼中,一举脱颖而出。
而之后,餐厅接到酒店方通知,酒店方为了完成四星的评比,打算要更换后厨的人员,要高薪聘请两星餐厅的主厨来当主厨。
不过酒店方面出于怜悯,给了酒店后厨一个机会,他们需要获得进入星级评选的资格,如果能够获得提名的话,那么后厨的厨子便可以被保留。
当时主厨也确实想要把握住那个机会,只可惜承受不住巨大压力,最终他失败了。
在主厨主动退出后,冯一帆为了不失业而肩负起后厨主厨的职责。
并且,在星级评选提名阶段,他成功让酒店餐厅获得提名。
之后又用了半年时间,冯一帆成功让餐厅获得一星。
这件事,在酒店内部可以说是一段奇迹。
而获得了一星之后,冯一帆意识到了自身不足,所以他毅然选择离开酒店餐厅,并且通过高价,把获得一星的菜单卖给酒店方。
酒店方当时算是吃了个哑巴亏,因为他们和冯一帆签订的是普通雇佣合同。
所以没有办法在冯一帆要辞职情况下强行留下他。
因此,酒店方最终也只能是忍痛,让冯一帆离开酒店,并且高价买下冯一帆获得一星的那份菜单烹饪菜谱。
后来,酒店因为这个事情,进行了一番商议后,修改了一份合同。
那份合同,是酒店总部给所有去总部接受培训员工用的。
可以说那是一份绑定合同。
酒店提供各种培训,让全球各地经过选拔,去到酒店总部培训的员工,可以获得非常精致和专业培训,帮助他们获得更高的提升。
但同时,受培训之后,员工需要在酒店呆上至少五年。
冯一帆猜测,应该是因为这份合同,罗瑜拒绝了去总部培训。
因为当时她遇到了陈熙,两个人应该当时已经有了在一起的想法,所以热恋中的两个人,自然是不愿意分开,还是天各一方五年。
冯一帆又问于泉:“那个陈熙,你见过吗?他的点心做的真的很好?”
于泉迟疑了一下,还是说:“见过,陈熙师承国内知名的点心大师‘朱成强’,他在中式点心上,确实是非常有造诣,当时那场比赛上,他最后做了一个传统苏杭点心‘栗子香糕’,算是和罗瑜打了个平手。”
冯一帆听了也是忍不住笑了起来。
从石家慧介绍说,陈熙和罗瑜两个人开的甜品店,便是以栗子点心为主。
这两个人,一个做中式栗子香糕,另一个也是用栗子做蒙布朗,倒还真的是有点天生一对的感觉。
冯一帆大致了解一番,向于泉告辞。
于泉最后还是忍不住开口请教了一些问题。
冯一帆倒也是给出了指点,并且鼓励于泉去尝试跳出自己的菜单。
于泉对于和冯一帆交流还是非常满意。
毕竟对酒店餐厅每一位厨师而言,能够亲眼见到他们菜单上那份一星套餐创立者,已经算是一件非常兴奋的事情。
而于泉不但见到人,还请教了不少问题,觉得自己非常幸运。
冯一帆乘坐电梯,上楼回到了房间里。
没有想到的是,两个女孩都没有睡觉,都在等着冯一帆回来。
“爸爸,你回来啦。”
“冯爸爸回来了。”
看到两个小女孩都没有午睡,冯一帆不禁笑着问:“你们两个为什么都不睡觉呢?我们不是说好了,你们上楼要午睡,等你们睡醒了,我们可以吃冰淇淋,然后还能出去玩啊。”
冯若若和杨小溪听了立刻惊呼:“呀,忘记啦。”
石家慧笑着说:“这两个小丫头有点兴奋,看起来一点困意都没有。”
杨志毅认真说:“还是要睡的,她们午睡已经成习惯了,如果不午睡的话,下午会困得很早。”
冯一帆也点头:“对,确实应该要睡一下。”
石家慧想了想说:“那这样吧,我和石涛先回去,你们哄她们两个小丫头睡觉,等她们睡醒了,我们再过来。”
冯一帆笑着说:“不用麻烦的,要不大师姐你们先去隔壁坐一下,我把这两个小丫头给哄睡,我还有点事情要跟大师姐您商量。”
石家慧看向杨志毅问:“会不会打扰到你写作啊?”
杨志毅摆摆手:“不会,不会,我在高铁上已经写好了,走吧,我们过去坐一会,让这两个小丫头睡觉。”
冯若若和杨小溪这次倒也是很乖巧,主动跟家慧大姨和哥哥挥手告别。
等到杨志毅、石家慧和石涛离开。
冯一帆对两个小女孩说:“好啦,你们两个快点睡觉吧。”
冯若若又问:“爸爸,那我可以和溪溪一起睡吗?我们两个小孩子可以睡在一张床上吗?”
冯一帆点点头:“可以啊,你们两个要睡在一起就选一张床吧。”
两个小女孩经过一番选择,最终选择了靠窗子的床,一起脱掉鞋子把裙子脱掉,还换上了睡意,然后就乖乖在被子里躺下来。
躺好了之后,两个小女孩自然是要让冯一帆给讲故事。
冯一帆没办法,只能把手机里提前存好的故事拿出来,看着手机给小女孩们念故事,当然也还是要带有情绪,还要模仿其中的一些情节。
否则只是干巴巴去读,两个小女孩也不会满意。
总算是把女孩们哄睡了,冯一帆轻轻起身,把房间的窗帘拉上一些,然后轻手轻脚走出了房间去。
来到隔壁杨志毅的房间,石家慧正在跟杨志毅聊着。
杨志毅此时很认真,一边向石家慧询问一些学厨的经历,一边还随手在本子上进行记录。
很明显,杨志毅是在为他的小说做着各式各样准备。
这一刻的杨志毅,简直和平时那个不着调的爸爸判若两人。
他会非常认真记录,并且会问很多关键性专业性极强的问题。
石家慧看到冯一帆来了,便笑着说:“学厨过程如何枯燥,你可以问一下一帆,他应该也很清楚的,学厨可不像是很多年轻人想得那么美妙,更不是网上拍出那些视频那么行云流水简单。”
冯一帆也说:“是的,其实网上很多视频里,那些人复刻出很多经典国宴菜品,不能只看他们视频拍出来那些,那都是经过剪辑的,在视频做出来过程里,他们可能经历过无数次翻车。”
石家慧点头:“对,这就像是我们当初学厨,初学的时候,很多东西一上手会觉得特别难的。”
冯一帆举起自己的手说:“我的这双手上,刀伤、烫伤,真的是不计其数。”
杨志毅和石涛看着冯一帆粗糙的手,两个人也是有了一种直观感受。
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