第497章 与老板们交流经验(三更一万二求订阅)
冯一帆在等那些新来的食客点完餐之后,才优哉游哉走到了小摊前。
站在推车前,冯一帆面带笑容对已经坐下的食客们说:“冯一帆在这里,感谢大家的支持和光顾,也谢谢大家对我徒弟手艺的信任,虽然可能我这小徒弟还没有完全出师,但是我相信他炒饭和煮面没问题。”
看到冯一帆回来,那些已经点餐的食客,自然是有些期望冯大厨可以亲自动手。
明白食客们的意思,冯一帆还是站在推车前向大家鞠了一躬。
“再次谢谢大家支持,在这里还是要说声抱歉,今天接下来的时间,应该都是我这小徒弟掌勺,不过大家可以放心,我会在旁边看着他,不会让他犯错,不会让他在味道上出现偏差。
还有,我们这小摊是小本经营,我冯一帆只是一个普通的厨子,所以大家不必因为要吃我们这份午餐或是晚餐,专程从城市的其他地方赶过来。”
冯一帆停顿片刻,很认真地继续说:“我真的很感谢大家的厚爱,但我不希望因为一顿饭给大家带来不便。”
食客们听完冯一帆的两番话,大多数人也都大致明白了他的意思。
从冯一帆的话语里,大家还是能够听得出,这个小摊算是他在培养徒弟。
所以很多时候,可能冯一帆都不会亲自动手下厨。
还有他不希望有人为了吃他亲手烹调,就专程从城市较远的地方赶过来。
最后冯一帆也是很明确说:“请大家把我们这个小吃摊,当做是街边很普通的小吃摊,如果喜欢方便的话随时都能过来,我们也会随时欢迎,请不要把我们当做了是一个必须要吃的特例。”
说到这里,冯一帆又补充一句:“对了,其实我们这个临时小市场里的小吃很多,大家也可以尝尝别家的小吃。”
接着冯一帆也是专门给介绍了一番。
“我们隔壁这家,是纯手工的水磨年糕,蒸出来的年糕很香,而且不粘牙的,大家可以尝尝看;还有那边的一家也是纯手工的松糕,一样是非常的美味;当然还有比较出名的菜汤圆,也是非常好吃的。”
这边摆摊的老板们,听到冯一帆专门帮忙介绍他们,一家一家也都是来非常感谢。
其实今天专程过来的几波苏记食客,是真的带动了小市场挺多家生意。
不光是苏记小摊旁边几家小吃,还有靠路口那边一些其他摊主的生意,也都是因为过来的人很多,卖出去了不少的东西。
甚至对其中有那么几家老板来说,今天是他们过来摆摊首次开张。
冯一帆接下来,真的是化身为一个导游,给大家又介绍一些靠路口摆摊的摊主。
“大家看到了,我们这个临时的小市场里,有很多商品可供选择,大家真的不用只是专程过来吃我家的这口饭,可以到这边来当做是以前逛古街一样,顺便吃一口我们家的饭。”
听着冯一帆诙谐介绍,感受着小市场里那份市井气息。
再听到他最后的这番话,引得食客们顿时都笑起来。
同时,不少附近的食客,也是突然觉得,确实可以把小市场当成是以前古街去逛,闲暇时过来逛一逛,也是有吃有喝,还有苏记的美味。
而且对附近的老食客来说,来这里也就和之前去古街上的苏记一样。
在差不多介绍完,冯一帆回到了推车里,继续督促着小徒弟干活。
林瑞峰也是很珍惜这样机会,每一份炒饭和面条都会很认真对待,炒饭是炒的非常到位,面条也是按照食客要求呈现。
尤其是冯一帆教给他的铁板滑炒鳝丝,林瑞峰也是非常认真磨炼自己。
一顿午餐做下来,林瑞峰的双手不知道被铁板和油烫了几次。
手上已经被烫了好几个泡,但是林瑞峰依旧是不吭声,独自承受着,认真去努力做好每一份。
到了结束午间营业时,冯一帆拍拍徒弟肩头说:“你跟小沈一起,先去处理一下你的手,这里剩下清理的工作我和赵大姐来。”
林瑞峰看向师父,依旧是咬牙坚持着:“师父,其实没事。”
冯一帆笑着摇头:“不用在这死撑,我以前也经历过这些,赶紧去处理一下,不然你晚上怎么过来干活?”
听到师父这样说,林瑞峰这才终于点头答应,从推车里走出去。
面对沈卿洛的时候,林瑞峰原本还不想把手给她看。
不过最终还是被沈卿洛给看到了。
“呀,怎么会这样的啊?”
林瑞峰的手上有一道道的刀口,还有被烫到的一些地方,真的是双手看着都没有一处完好的地方。
看在沈卿洛的眼里,真的是会感到一阵心疼。
林瑞峰见沈卿洛心疼的样子,笑了笑说:“没关系,这些都是必要经历,还是我现在手太生了,等到熟练了就好。”
沈卿洛捧着林瑞峰的一双手,忍不住问:“你这疼吗?”
林瑞峰摇头说:“真的没关系,过两天这些烫伤就好了。”
沈卿洛不禁想起,她以前学刺绣的时候,也同样有过这样的经历,向林瑞峰竖起大拇指说:“嗯,你是个好样的,我相信你一定会追赶上你师父,将来你也会真正拥有大厨的名头。”
林瑞峰听到这话,憨笑着说:“希望,希望我可以做到。”
冯一帆看到两个人站在那里还没离开,从推车里面探出头来说:“行了,你们俩能不能先去把手处理一下,然后再继续腻歪?小年轻不知道收敛收敛,赶紧去吧,别在这耽搁了。”
听了冯一帆的话,让沈卿洛有些不好意思。
林瑞峰则认真回应:“好的师父,我们这就去,我处理一下就回来。”
徒弟这番直男发言,也是让冯一帆哭笑不得。
“得得得,赶紧滚蛋,记得把小沈给送回去,还有你也去休息一下,等到五点以后你再来。”
林瑞峰还一脸奇怪问:“师父,我五点再来,是不是晚了点?”
冯一帆真的是很无语,明明是给你创造机会和时间,让你去陪一陪人家女孩,你怎么就不开窍呢?
最后他也只能说:“我说让你五点来就五点来,别啰嗦了,去吧。”
沈卿洛自然明白冯一帆的意思,也是拉着还有些不解的林瑞峰赶紧离开了小市场。
看着徒弟离开后,冯一帆无奈叹了口气:“真的是不让人省心啊,这小子真的是个榆木脑袋,可是跟我学厨的时候,看着也没有这么木啊?怎么给他制造机会都不懂的呢?”
在洗碗的赵大霞闻言笑着说:“哈哈哈,俺倒是觉得这样的小林挺可爱。”
冯一帆无奈说:“嗯,大概小沈也那么想的吧。”
接着冯一帆也是动手,迅速将推车给清理一番,甚至连铁板上的油渍他都给认真清理一遍,还顺便把推车给擦了一遍。
赵大霞看着冯一帆把推车清理很干净,也是忍不住感叹:“老板,你这可真的是太干净了,俺觉得你是不是有洁癖啊?把这车都给擦得跟新的一样。”
冯一帆笑着说:“干净卫生,是餐饮最重要的一点啊,再说反正都是要清理,就顺手给擦一下。”
隔壁小吃摊的老板笑着说:“冯大厨,跟你们一比,我们这就脏的不行啊。”
其他的几家老板也都笑呵呵附和起来。
冯一帆认真说:“其实大家都要注意点,你们等油渍积累多了,再去清理会很难,但是你们要是在油渍没有积累前,每次都进行清理,那么就不会觉得困难的,收摊的时候举手之劳而已。
这样也会让食客看着,觉得我们这里很干净卫生,自然更多选择到我们这里吃。”
老板们听着也都觉得,冯一帆说得其实在理的。
所以其他几家的老板,也都是在收拾的时候,顺手进行了一番清理。
然后还有几家老板,趁机就跟冯一帆聊一聊调味的问题。
像是有一家专门做摊煎饼的老板,就会问如何去调配酱汁。
冯一帆也是没有吝啬给出了一点点意见:“其实你买回来的番茄酱和蒜蓉酱,你都可以调配一下,先给它们加水煮开,然后番茄酱里可以稍稍加一点点盐,加一点点柠檬汁。
蒜蓉酱呢,你可以煮开了之后,加入一些油炸辣椒给炒一下,也可以稍稍加入一点点糖,记住了不要多加,不然影响到味道。”
听冯一帆的调配,还真的是让煎饼摊老板有些惊奇。
“这样真可以吗?那我今晚回家就尝试一下。”
接着隔壁年糕摊子的老板,也是凑近冯一帆这边询问了一番,想要询问要怎么做年糕会好吃点?
冯一帆笑着说:“年糕正常的吃法就是蒸嘛,但是要说适合年轻人的吃法,那肯定是油炸,还有就是火烤或者是油煎,然后撒上辣椒粉和孜然粉,那风味肯定是别具一格的。”
在场的老板们,通过了冯一帆的点子,还真的是开拓了不少思路。
比如冯一帆还给卖菜汤圆那家,出了个做酒酿汤圆的点子。
“从王翠凤家买酒酿,不要太甜的那种,然后就可以煮好的菜汤圆,加入到酒酿当中去,肯定也是很美味,另外也可以不煮,把菜汤圆给蒸出来,底下垫上荷叶,蒸出来给配上一小杯酒酿吃。”
冯一帆给出的一些点子,真的是让老板们开拓了视野。
这个午后,小市场里冯一帆跟古街上的小吃铺子老板们,真的是聊了挺多东西。
给每一家都出了一些点子,让他们各家的小吃,都能提升一些味道。
而与此同时,在城市中一些人的朋友圈里,也是在传播着关于苏记小摊的照片,将冯一帆在小市场里摆摊的事情进行了传播。
这其中除了照片之外,还有人拍下了一些视频。
包括冯一帆介绍小市场,推荐原本古街上小吃,推荐古街上各种铺子。
也真的是受到网上不少人的观看和转发。
一些人在看了之后,纷纷表示冯大厨还真的是很有意思,并且也都是想着,一定要抽空来这个临时的小市场看看。
苏连成自然也看到了视频,看过了之后笑着对梅茹说:“这个冯一帆真的是怪,人家都是生怕不出名,生怕没有客人,冯一帆这个人就是生怕客人太多的样子,而且害怕出名。”
梅茹一脸严肃说:“很简单,因为他不在乎名声,他更在乎苏记。”
苏连成摇头说:“其实他也不在乎苏记,他最在乎的是他的家,我大舅、我表妹、我外甥女。”
梅茹点头:“没错,他是个很顾家的男人。”
苏连成笑了笑说:“其实我也挺顾家。”
梅茹顿时泛起白眼:“你?你那不叫顾家,你那个是害怕你妈。”
苏连成干笑着说:“别说的这么直白好不好?”
梅茹接着说:“富景楼的比赛你觉得最后获胜的会是谁呢?”
苏连成很直接说:“从现在看起来,结果应该会很明显的,那个张峰林明显更厉害的,他估计会成为最后的胜者。”
梅茹叹了口气说:“到底还是没能吸引到真正的高手出面啊。”
苏连成安抚道:“这没办法,毕竟是以富景楼名义举办,或许富景楼在淮城出名,但是在其他地方并不那么出名得,而且本身我们这个比赛也算是一种尝试嘛,淮城本地也就这么大规模了。”
梅茹想了想说:“那我们接下来,一定要拿下全省比赛主办。”
苏连成有些为难:“这个恐怕有难度吧?全省比赛的话,肯定会有很多人想要主办,而且我爸现在不愿意出面,我们没有足够分量坐镇的大厨。”
梅茹很直接说:“谁说没有?我们还有冯一帆。”
苏连成摇头:“不可能的,冯一帆才不会替我们出面。”
梅茹笑了笑说:“事在人为,这件事我们可以慢慢想办法,或许等几个月之后,我们就能想到办法,到时候冯大厨会愿意帮忙。”
听了梅茹这番话,看着梅茹的神情,苏连成忍不住说:“你真的是越来越像我妈了。”
梅茹起身来到苏连成面前,直接坐进了他的怀中。
一双玉臂勾住苏连成脖子,梅茹摆出一副小女人姿态说:“苏总把公司交给我们,我们一定要努力做出成就嘛。”
面对眼前这样的梅茹,苏连成自然也是招架不住,只能点头答应:“好,我们一起努力。”
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站在推车前,冯一帆面带笑容对已经坐下的食客们说:“冯一帆在这里,感谢大家的支持和光顾,也谢谢大家对我徒弟手艺的信任,虽然可能我这小徒弟还没有完全出师,但是我相信他炒饭和煮面没问题。”
看到冯一帆回来,那些已经点餐的食客,自然是有些期望冯大厨可以亲自动手。
明白食客们的意思,冯一帆还是站在推车前向大家鞠了一躬。
“再次谢谢大家支持,在这里还是要说声抱歉,今天接下来的时间,应该都是我这小徒弟掌勺,不过大家可以放心,我会在旁边看着他,不会让他犯错,不会让他在味道上出现偏差。
还有,我们这小摊是小本经营,我冯一帆只是一个普通的厨子,所以大家不必因为要吃我们这份午餐或是晚餐,专程从城市的其他地方赶过来。”
冯一帆停顿片刻,很认真地继续说:“我真的很感谢大家的厚爱,但我不希望因为一顿饭给大家带来不便。”
食客们听完冯一帆的两番话,大多数人也都大致明白了他的意思。
从冯一帆的话语里,大家还是能够听得出,这个小摊算是他在培养徒弟。
所以很多时候,可能冯一帆都不会亲自动手下厨。
还有他不希望有人为了吃他亲手烹调,就专程从城市较远的地方赶过来。
最后冯一帆也是很明确说:“请大家把我们这个小吃摊,当做是街边很普通的小吃摊,如果喜欢方便的话随时都能过来,我们也会随时欢迎,请不要把我们当做了是一个必须要吃的特例。”
说到这里,冯一帆又补充一句:“对了,其实我们这个临时小市场里的小吃很多,大家也可以尝尝别家的小吃。”
接着冯一帆也是专门给介绍了一番。
“我们隔壁这家,是纯手工的水磨年糕,蒸出来的年糕很香,而且不粘牙的,大家可以尝尝看;还有那边的一家也是纯手工的松糕,一样是非常的美味;当然还有比较出名的菜汤圆,也是非常好吃的。”
这边摆摊的老板们,听到冯一帆专门帮忙介绍他们,一家一家也都是来非常感谢。
其实今天专程过来的几波苏记食客,是真的带动了小市场挺多家生意。
不光是苏记小摊旁边几家小吃,还有靠路口那边一些其他摊主的生意,也都是因为过来的人很多,卖出去了不少的东西。
甚至对其中有那么几家老板来说,今天是他们过来摆摊首次开张。
冯一帆接下来,真的是化身为一个导游,给大家又介绍一些靠路口摆摊的摊主。
“大家看到了,我们这个临时的小市场里,有很多商品可供选择,大家真的不用只是专程过来吃我家的这口饭,可以到这边来当做是以前逛古街一样,顺便吃一口我们家的饭。”
听着冯一帆诙谐介绍,感受着小市场里那份市井气息。
再听到他最后的这番话,引得食客们顿时都笑起来。
同时,不少附近的食客,也是突然觉得,确实可以把小市场当成是以前古街去逛,闲暇时过来逛一逛,也是有吃有喝,还有苏记的美味。
而且对附近的老食客来说,来这里也就和之前去古街上的苏记一样。
在差不多介绍完,冯一帆回到了推车里,继续督促着小徒弟干活。
林瑞峰也是很珍惜这样机会,每一份炒饭和面条都会很认真对待,炒饭是炒的非常到位,面条也是按照食客要求呈现。
尤其是冯一帆教给他的铁板滑炒鳝丝,林瑞峰也是非常认真磨炼自己。
一顿午餐做下来,林瑞峰的双手不知道被铁板和油烫了几次。
手上已经被烫了好几个泡,但是林瑞峰依旧是不吭声,独自承受着,认真去努力做好每一份。
到了结束午间营业时,冯一帆拍拍徒弟肩头说:“你跟小沈一起,先去处理一下你的手,这里剩下清理的工作我和赵大姐来。”
林瑞峰看向师父,依旧是咬牙坚持着:“师父,其实没事。”
冯一帆笑着摇头:“不用在这死撑,我以前也经历过这些,赶紧去处理一下,不然你晚上怎么过来干活?”
听到师父这样说,林瑞峰这才终于点头答应,从推车里走出去。
面对沈卿洛的时候,林瑞峰原本还不想把手给她看。
不过最终还是被沈卿洛给看到了。
“呀,怎么会这样的啊?”
林瑞峰的手上有一道道的刀口,还有被烫到的一些地方,真的是双手看着都没有一处完好的地方。
看在沈卿洛的眼里,真的是会感到一阵心疼。
林瑞峰见沈卿洛心疼的样子,笑了笑说:“没关系,这些都是必要经历,还是我现在手太生了,等到熟练了就好。”
沈卿洛捧着林瑞峰的一双手,忍不住问:“你这疼吗?”
林瑞峰摇头说:“真的没关系,过两天这些烫伤就好了。”
沈卿洛不禁想起,她以前学刺绣的时候,也同样有过这样的经历,向林瑞峰竖起大拇指说:“嗯,你是个好样的,我相信你一定会追赶上你师父,将来你也会真正拥有大厨的名头。”
林瑞峰听到这话,憨笑着说:“希望,希望我可以做到。”
冯一帆看到两个人站在那里还没离开,从推车里面探出头来说:“行了,你们俩能不能先去把手处理一下,然后再继续腻歪?小年轻不知道收敛收敛,赶紧去吧,别在这耽搁了。”
听了冯一帆的话,让沈卿洛有些不好意思。
林瑞峰则认真回应:“好的师父,我们这就去,我处理一下就回来。”
徒弟这番直男发言,也是让冯一帆哭笑不得。
“得得得,赶紧滚蛋,记得把小沈给送回去,还有你也去休息一下,等到五点以后你再来。”
林瑞峰还一脸奇怪问:“师父,我五点再来,是不是晚了点?”
冯一帆真的是很无语,明明是给你创造机会和时间,让你去陪一陪人家女孩,你怎么就不开窍呢?
最后他也只能说:“我说让你五点来就五点来,别啰嗦了,去吧。”
沈卿洛自然明白冯一帆的意思,也是拉着还有些不解的林瑞峰赶紧离开了小市场。
看着徒弟离开后,冯一帆无奈叹了口气:“真的是不让人省心啊,这小子真的是个榆木脑袋,可是跟我学厨的时候,看着也没有这么木啊?怎么给他制造机会都不懂的呢?”
在洗碗的赵大霞闻言笑着说:“哈哈哈,俺倒是觉得这样的小林挺可爱。”
冯一帆无奈说:“嗯,大概小沈也那么想的吧。”
接着冯一帆也是动手,迅速将推车给清理一番,甚至连铁板上的油渍他都给认真清理一遍,还顺便把推车给擦了一遍。
赵大霞看着冯一帆把推车清理很干净,也是忍不住感叹:“老板,你这可真的是太干净了,俺觉得你是不是有洁癖啊?把这车都给擦得跟新的一样。”
冯一帆笑着说:“干净卫生,是餐饮最重要的一点啊,再说反正都是要清理,就顺手给擦一下。”
隔壁小吃摊的老板笑着说:“冯大厨,跟你们一比,我们这就脏的不行啊。”
其他的几家老板也都笑呵呵附和起来。
冯一帆认真说:“其实大家都要注意点,你们等油渍积累多了,再去清理会很难,但是你们要是在油渍没有积累前,每次都进行清理,那么就不会觉得困难的,收摊的时候举手之劳而已。
这样也会让食客看着,觉得我们这里很干净卫生,自然更多选择到我们这里吃。”
老板们听着也都觉得,冯一帆说得其实在理的。
所以其他几家的老板,也都是在收拾的时候,顺手进行了一番清理。
然后还有几家老板,趁机就跟冯一帆聊一聊调味的问题。
像是有一家专门做摊煎饼的老板,就会问如何去调配酱汁。
冯一帆也是没有吝啬给出了一点点意见:“其实你买回来的番茄酱和蒜蓉酱,你都可以调配一下,先给它们加水煮开,然后番茄酱里可以稍稍加一点点盐,加一点点柠檬汁。
蒜蓉酱呢,你可以煮开了之后,加入一些油炸辣椒给炒一下,也可以稍稍加入一点点糖,记住了不要多加,不然影响到味道。”
听冯一帆的调配,还真的是让煎饼摊老板有些惊奇。
“这样真可以吗?那我今晚回家就尝试一下。”
接着隔壁年糕摊子的老板,也是凑近冯一帆这边询问了一番,想要询问要怎么做年糕会好吃点?
冯一帆笑着说:“年糕正常的吃法就是蒸嘛,但是要说适合年轻人的吃法,那肯定是油炸,还有就是火烤或者是油煎,然后撒上辣椒粉和孜然粉,那风味肯定是别具一格的。”
在场的老板们,通过了冯一帆的点子,还真的是开拓了不少思路。
比如冯一帆还给卖菜汤圆那家,出了个做酒酿汤圆的点子。
“从王翠凤家买酒酿,不要太甜的那种,然后就可以煮好的菜汤圆,加入到酒酿当中去,肯定也是很美味,另外也可以不煮,把菜汤圆给蒸出来,底下垫上荷叶,蒸出来给配上一小杯酒酿吃。”
冯一帆给出的一些点子,真的是让老板们开拓了视野。
这个午后,小市场里冯一帆跟古街上的小吃铺子老板们,真的是聊了挺多东西。
给每一家都出了一些点子,让他们各家的小吃,都能提升一些味道。
而与此同时,在城市中一些人的朋友圈里,也是在传播着关于苏记小摊的照片,将冯一帆在小市场里摆摊的事情进行了传播。
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一些人在看了之后,纷纷表示冯大厨还真的是很有意思,并且也都是想着,一定要抽空来这个临时的小市场看看。
苏连成自然也看到了视频,看过了之后笑着对梅茹说:“这个冯一帆真的是怪,人家都是生怕不出名,生怕没有客人,冯一帆这个人就是生怕客人太多的样子,而且害怕出名。”
梅茹一脸严肃说:“很简单,因为他不在乎名声,他更在乎苏记。”
苏连成摇头说:“其实他也不在乎苏记,他最在乎的是他的家,我大舅、我表妹、我外甥女。”
梅茹点头:“没错,他是个很顾家的男人。”
苏连成笑了笑说:“其实我也挺顾家。”
梅茹顿时泛起白眼:“你?你那不叫顾家,你那个是害怕你妈。”
苏连成干笑着说:“别说的这么直白好不好?”
梅茹接着说:“富景楼的比赛你觉得最后获胜的会是谁呢?”
苏连成很直接说:“从现在看起来,结果应该会很明显的,那个张峰林明显更厉害的,他估计会成为最后的胜者。”
梅茹叹了口气说:“到底还是没能吸引到真正的高手出面啊。”
苏连成安抚道:“这没办法,毕竟是以富景楼名义举办,或许富景楼在淮城出名,但是在其他地方并不那么出名得,而且本身我们这个比赛也算是一种尝试嘛,淮城本地也就这么大规模了。”
梅茹想了想说:“那我们接下来,一定要拿下全省比赛主办。”
苏连成有些为难:“这个恐怕有难度吧?全省比赛的话,肯定会有很多人想要主办,而且我爸现在不愿意出面,我们没有足够分量坐镇的大厨。”
梅茹很直接说:“谁说没有?我们还有冯一帆。”
苏连成摇头:“不可能的,冯一帆才不会替我们出面。”
梅茹笑了笑说:“事在人为,这件事我们可以慢慢想办法,或许等几个月之后,我们就能想到办法,到时候冯大厨会愿意帮忙。”
听了梅茹这番话,看着梅茹的神情,苏连成忍不住说:“你真的是越来越像我妈了。”
梅茹起身来到苏连成面前,直接坐进了他的怀中。
一双玉臂勾住苏连成脖子,梅茹摆出一副小女人姿态说:“苏总把公司交给我们,我们一定要努力做出成就嘛。”
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