第285章 坚守的信念(第一更)
送完了好朋友离去,冯若若和爸爸一起推着姥爷,然后一只小手牵着妈妈,就这么缓缓沿着老街往回走。
这样被爸爸妈妈呵护着,小姑娘还不忘时不时扭头看一看奶奶,还要跟奶奶说上两句,这么一路上说说笑笑的,冯若若才会觉得很满足。
回到了苏记,当爸爸把门打开,冯若若第一个冲进门去,并且帮忙把门给拉住。
这样才能够方便,爸爸把姥爷的轮椅给推进门。
苏锦荣被推进门同时,看着外孙女帮忙拉着门,微笑说:“谢谢若若。”
冯若若笑嘻嘻回应:“姥爷不用客气呀。”
等到爸爸把姥爷推进门,小姑娘依旧是拉着门,对外面的奶奶和妈妈喊着:“奶奶、妈妈,你们也快点呀,不然若若都要拉不住门啦。”
卢翠玲微笑答应着:“好好好,奶奶来啦。”
苏若曦反倒是佯装不高兴:“怎么啦?你帮妈妈拉一下门,都不行吗?”
冯若若愣了一下,很快反应过来妈妈是故意的,笑嘻嘻说:“没有啦,妈妈我们快点进门,还要洗澡澡的,洗的香喷喷才能睡觉觉。”
女儿故意用发嗲的口气说话,一下子就把妈妈给逗乐了。
苏若曦赶紧进门,还伸手轻轻捏了捏女儿小脸蛋:“你这个小东西,现在真的是越来越会说话了。”
等到大家都进门,冯若若终于把拉着门的小手松开,然后还一脸辛苦的样子说:“哎呀,真的是好累的。”
小女孩摆出辛苦的样子,让一家人都忍不住笑了起来。
接下来的时间里,奶奶和妈妈给冯若若去洗澡。
爸爸则是给姥爷进行一番梳洗。
等让岳父在床上躺下来,冯一帆坐在床边很认真和岳父谈起有关于苏澜馨的事情。
“爸,其实您本来不必把菜谱的事情告诉姑姑,说给她去听了,反倒是会激起她的斗志,您有没有发现姑姑的状态很不好?”
苏锦荣看着女婿,神情也是有些惊讶:“哦?你也看出,苏澜馨的状态不好?”
冯一帆倒不是看出来,而是根据前世的一些记忆做出的判断。
他能想象到,可能现在苏澜馨的精神状态已经不好,出现了问题,后来也才会有她出现精神上问题的事情。
冯一帆想了想说:“虽然我和姑姑接触不多,但是从她一些过激情绪波动看,我觉得她可能精神状态有些问题的。”
苏锦荣也是无奈叹了口气:“是,我也看出来,她似乎有一点,控制不住,自己情绪。”
虽然多年没有和苏澜馨接触,但苏锦荣这个亲哥哥还是比较了解妹妹。
苏澜馨是个从小便很要强的女孩,小时候她甚至可能因为考试没有得到班上第一,就会一整天不吃饭,一个人闷在房间里去思考。
直到她自己想通了,才会自己出来去吃饭。
后来因为学厨的事情,她也是跟父亲正面争吵过不止一次。
至于偷师的事情,苏锦荣实际很清楚,那时候父亲是知道的,只是父亲装作不知道,让她跟着师兄们,甚至是跟着苏锦荣偷偷学。
冯一帆有些好奇问:“爸,当年您和姑姑到底比了些什么呢?”
苏锦荣倒也没有隐瞒,很直接说:“比三样,刀工、炒糖、一道菜。”
这三样听起来似乎很简单,但是这三样当中,刀工和炒糖是绝对的基础,而且是最为考验一个厨师基本功的东西。
刀工自然是不必说,任何一个厨子,如果连基础的刀工都不行,那真的是没有资格称厨师。
第二样炒糖,也就是炒糖色。这也是一个非常考验基本功的东西。
有很多人在家里红烧或是酱卤时,总会觉得似乎做出来的菜,在色泽上不如饭店的菜。
而且无论是用老抽,或者是其他一些东西上色,似乎依旧总还是差那么点意思。
这其中实际上一个关键的问题,就在于这个炒糖色上面。
不了解的人会认为,红烧中那亮红的色泽,是老抽或者是其他有色泽的调味带来的颜色,但实际上很多时候红烧中的这个红,就是炒糖带来的颜色。
炒糖色一般有三种,分别是水炒、油炒和水油混合。
并且不同的糖,也是要用不同的方式去炒,炒出来的糖色用处也会有差别。
三种炒制方法,以及各种不同糖的炒制方式,都是极为考验厨师技艺的。
比如油炒过程中,油温的控制,油和糖的比例,以及火候的把控。
每一步都是非常考验能力,能否最终炒出合适的糖色来,同时又不会把糖给炒老,出现糊锅或是残留苦味,这些都是炒糖色上的难点。
苏锦荣说起当年比试,叹了口气说:“其实当年你们姑姑,在第二个炒糖上就已经输了。”
接着通过岳父的述说,冯一帆发现当年姑姑还真输得不怨。
要知道,厨子很多时候是非常考验耐心的,尤其是在一些烹饪过程中,最忌讳是心浮气躁,必须要沉下心耐得住寂寞,才能够把菜给做的很好。
炒糖色就是一个很考验耐心的事情,必须要时刻盯着糖和水或是油融合过程,时刻关注锅子里糖色变化。
但那时候,苏澜馨急于挑战表现自己,本身心态就有些浮躁了,所以炒糖这一比她其实输了。
至于第三个一道菜,因为按照当年爷爷规定,岳父和姑姑做的菜必须要用上各自的炒糖色。
所以姑姑第二步失败了,自然第三步也注定了要输给岳父的。
岳父说到这里叹了口气:“其实,苏澜馨确实,很有天赋,炒糖出问题,做菜时,她想出办法,对炒糖失败,进行弥补。”
听到岳父述说当年的事情,听到岳父说当初姑姑如何弥补失败的炒糖色。
冯一帆也是不得不承认,姑姑当年确实是很有天赋,能够弥补炒糖的失败还真很厉害。
只可惜,失败是注定的,尽管苏澜馨当年尽力去进行弥补,还是要略逊于苏锦荣。
冯一帆听到这里,不禁觉得奇怪:“既然当初姑姑是输了,那她如今为什么又会不服气呢?她应该是没有资格回来再要老匾的。”
苏锦荣叹了口气说:“因为,你们爷爷,给了一句承诺,如果想通了,可以,再回苏记。”
冯一帆听到这话先是一愣,心里对妻子爷爷给出这个承诺,感到非常不妥。
可是转念一想,似乎爷爷应该不是要让姑姑回来抢老匾的意思。
思索了片刻,冯一帆想明白了,看向岳父问:“爷爷的意思是,希望姑姑还能回来?能和爸您一起担起苏记,将苏记继续传承下去?”
苏锦荣无奈叹了口气:“是,但是……”
冯一帆自然明白岳父的无奈,也明白当初爷爷用心良苦,但是却始终被姑姑误解。
只是思考了片刻,冯一帆还是很认真说:“爸,我不知道您如何想,或许在您看来,姑姑始终是您的妹妹,所以您不计前嫌,可以原谅她做的事情。
但是爸,我还是想说,我并不想和她又太多交集,我希望我们一家人可以简简单单一些。”
苏锦荣有些惊讶看向了女婿,没有想到女婿会说出这么一番话。
冯一帆面对岳父目光继续说:“爸,我承认,过去我也是争强好胜,并且总想着要成名成家,甚至有想过要成为像爷爷那样的大师。
可是我出国这五年,经历了那些苦恼,见证了许多的成功之后。
那些名声和辉煌不是我想要的,我只想我们一家人能够开心幸福在一起。
我们就经营我们的小餐馆,用我们的菜品,将我们的幸福和快乐传递给每一位食客。
我想这样就足够了。”
苏锦荣盯着女婿眼睛凝视了许久,从女婿眼神里,他看到了一份坚定,明白这么一番话,确实是女婿的心里话。
苏锦荣接着问:“那你,不想比了?”
冯一帆摇头说:“如果她们坚持要比,我自然是奉陪,不是为了赢他们,是为了守住苏记的老匾,也要向他们证明,我们担得起苏记这块招牌。”
苏锦荣点了点头,算是认同了女婿的这个决定。
冯一帆继续说:“爸,您放心吧,我不会输给姑姑他们,苏记肯定是我们的,我会替您把祖上这份基业给守住。”
苏锦荣想了想问:“守住后,你要怎么经营?”
听岳父问起后续经营,冯一帆微笑说:“就按照我之前说的那样,苏记维持私厨小馆模式,等以后或许我会在晚上推出全预约,保证我们苏记的品质。”
苏锦荣有些奇怪:“全预约?”
冯一帆马上给出解释:“爸,全预约不是要涨价,是我们每天只接待固定多少桌数量客人,每天需要提前预约才能来就餐。”
苏锦荣点了点头,这种模式他倒是也并不陌生。
因为当年爷爷参与国宴回来,苏记的名声被传了出去后,有一段时间因为慕名而来客人很多,爷爷也曾经推出过这种预约订餐模式。
预约形式,或许对一些大酒店并不合适,但对苏记这样小餐馆却很合适。
因为有了预约订餐,可以根据每天上座数量决定采购,从而也能够在采购上节省不少。
当然这是冯一帆将来的想法,应该短时间内还不会这样去做。
苏锦荣也比较接受女婿这个未来规划,想了想说:“很快,师叔会再来,你要想清楚,该不该应战,坚持你自己计划。”
庄老爷子会再来这事,冯一帆也是已经想到。
毕竟苏澜馨受到了岳父刺激后,一定会想办法让冯一帆和他们去比,最好的办法自然是让庄道忠老爷子出面。
听岳父让自己坚持自己计划,冯一帆认真点头:“爸,您放心,我会坚持自己原则。”
苏锦荣现在对女婿还是很放心,点点头让女婿回去睡。
冯一帆跟岳父告别,给岳父把房间的灯和门都关上。然后回到了自己的房间。
冯若若小朋友今天玩得很疯,所以也是很累,早早跟着奶奶睡觉,没有留在爸爸妈妈房间里,打扰爸爸妈妈的二人世界。
冯一帆进门后洗了澡,便摸上床去将妻子搂在怀中。
苏若曦靠在丈夫胸膛上,有些忧虑地轻声说:“爸也真是的,非要去刺激姑姑,姑姑回去之后,要是下狠手,我们要怎么应付呢?”
听到妻子的担忧,冯一帆搂住妻子安抚:“放心,有老公在,不会让姑姑得逞。”
苏若曦依旧还是有些担忧:“你说,姑姑会不会有一些非常手段?”
冯一帆摇头说:“应该不会的,如果姑姑真想要用什么手段,应该早就已经用了,你难道没有发现,姑姑和爸其实很像吗?”
苏若曦奇怪问:“哪里像了?”
冯一帆继续说:“你想想看,姑姑和爸是不是都一样的固执?而且他们都坚持自己原则,都想要堂堂正正获得老匾。”
苏若曦撇撇嘴说:“姑姑那也叫堂堂正正吗?她当初上门来,差点把爸给……”
说到这里,回想起当天的情形,苏若曦还是有些激动。
冯一帆紧紧搂住妻子,轻声安抚:“别激动,其实你仔细想想,那天的事情,确实是姑姑不对,但姑姑事后也做了弥补,及时将爸送去了医院救治。”
苏若曦听到这,回想起当天父亲住进了医院后,姑姑确实非常焦急,又是找院长又是找主治医生。
并且,苏锦荣在医院治疗的费用,全部都是姑姑出的,更是还联系了国内的数位专家。
从那天苏澜馨的表现,也是不难看出,她并不希望发生苏锦荣中风这种事。
总体上来说,苏澜馨还是希望,可以堂堂正正重新赢回老匾,而不是想用什么手段去巧取豪夺。
冯一帆最后安抚妻子:“你放心,无论姑姑用什么手段,我都一定会守住苏记,我是不会让外面那些纷争,影响到我们这个温馨的小家的。”
得到丈夫这样承诺,苏若曦终于安下心来,如今她愿意相信丈夫,明白丈夫是真心的。
小两口相拥而眠,一起享受着这满满温情的夜晚。
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这样被爸爸妈妈呵护着,小姑娘还不忘时不时扭头看一看奶奶,还要跟奶奶说上两句,这么一路上说说笑笑的,冯若若才会觉得很满足。
回到了苏记,当爸爸把门打开,冯若若第一个冲进门去,并且帮忙把门给拉住。
这样才能够方便,爸爸把姥爷的轮椅给推进门。
苏锦荣被推进门同时,看着外孙女帮忙拉着门,微笑说:“谢谢若若。”
冯若若笑嘻嘻回应:“姥爷不用客气呀。”
等到爸爸把姥爷推进门,小姑娘依旧是拉着门,对外面的奶奶和妈妈喊着:“奶奶、妈妈,你们也快点呀,不然若若都要拉不住门啦。”
卢翠玲微笑答应着:“好好好,奶奶来啦。”
苏若曦反倒是佯装不高兴:“怎么啦?你帮妈妈拉一下门,都不行吗?”
冯若若愣了一下,很快反应过来妈妈是故意的,笑嘻嘻说:“没有啦,妈妈我们快点进门,还要洗澡澡的,洗的香喷喷才能睡觉觉。”
女儿故意用发嗲的口气说话,一下子就把妈妈给逗乐了。
苏若曦赶紧进门,还伸手轻轻捏了捏女儿小脸蛋:“你这个小东西,现在真的是越来越会说话了。”
等到大家都进门,冯若若终于把拉着门的小手松开,然后还一脸辛苦的样子说:“哎呀,真的是好累的。”
小女孩摆出辛苦的样子,让一家人都忍不住笑了起来。
接下来的时间里,奶奶和妈妈给冯若若去洗澡。
爸爸则是给姥爷进行一番梳洗。
等让岳父在床上躺下来,冯一帆坐在床边很认真和岳父谈起有关于苏澜馨的事情。
“爸,其实您本来不必把菜谱的事情告诉姑姑,说给她去听了,反倒是会激起她的斗志,您有没有发现姑姑的状态很不好?”
苏锦荣看着女婿,神情也是有些惊讶:“哦?你也看出,苏澜馨的状态不好?”
冯一帆倒不是看出来,而是根据前世的一些记忆做出的判断。
他能想象到,可能现在苏澜馨的精神状态已经不好,出现了问题,后来也才会有她出现精神上问题的事情。
冯一帆想了想说:“虽然我和姑姑接触不多,但是从她一些过激情绪波动看,我觉得她可能精神状态有些问题的。”
苏锦荣也是无奈叹了口气:“是,我也看出来,她似乎有一点,控制不住,自己情绪。”
虽然多年没有和苏澜馨接触,但苏锦荣这个亲哥哥还是比较了解妹妹。
苏澜馨是个从小便很要强的女孩,小时候她甚至可能因为考试没有得到班上第一,就会一整天不吃饭,一个人闷在房间里去思考。
直到她自己想通了,才会自己出来去吃饭。
后来因为学厨的事情,她也是跟父亲正面争吵过不止一次。
至于偷师的事情,苏锦荣实际很清楚,那时候父亲是知道的,只是父亲装作不知道,让她跟着师兄们,甚至是跟着苏锦荣偷偷学。
冯一帆有些好奇问:“爸,当年您和姑姑到底比了些什么呢?”
苏锦荣倒也没有隐瞒,很直接说:“比三样,刀工、炒糖、一道菜。”
这三样听起来似乎很简单,但是这三样当中,刀工和炒糖是绝对的基础,而且是最为考验一个厨师基本功的东西。
刀工自然是不必说,任何一个厨子,如果连基础的刀工都不行,那真的是没有资格称厨师。
第二样炒糖,也就是炒糖色。这也是一个非常考验基本功的东西。
有很多人在家里红烧或是酱卤时,总会觉得似乎做出来的菜,在色泽上不如饭店的菜。
而且无论是用老抽,或者是其他一些东西上色,似乎依旧总还是差那么点意思。
这其中实际上一个关键的问题,就在于这个炒糖色上面。
不了解的人会认为,红烧中那亮红的色泽,是老抽或者是其他有色泽的调味带来的颜色,但实际上很多时候红烧中的这个红,就是炒糖带来的颜色。
炒糖色一般有三种,分别是水炒、油炒和水油混合。
并且不同的糖,也是要用不同的方式去炒,炒出来的糖色用处也会有差别。
三种炒制方法,以及各种不同糖的炒制方式,都是极为考验厨师技艺的。
比如油炒过程中,油温的控制,油和糖的比例,以及火候的把控。
每一步都是非常考验能力,能否最终炒出合适的糖色来,同时又不会把糖给炒老,出现糊锅或是残留苦味,这些都是炒糖色上的难点。
苏锦荣说起当年比试,叹了口气说:“其实当年你们姑姑,在第二个炒糖上就已经输了。”
接着通过岳父的述说,冯一帆发现当年姑姑还真输得不怨。
要知道,厨子很多时候是非常考验耐心的,尤其是在一些烹饪过程中,最忌讳是心浮气躁,必须要沉下心耐得住寂寞,才能够把菜给做的很好。
炒糖色就是一个很考验耐心的事情,必须要时刻盯着糖和水或是油融合过程,时刻关注锅子里糖色变化。
但那时候,苏澜馨急于挑战表现自己,本身心态就有些浮躁了,所以炒糖这一比她其实输了。
至于第三个一道菜,因为按照当年爷爷规定,岳父和姑姑做的菜必须要用上各自的炒糖色。
所以姑姑第二步失败了,自然第三步也注定了要输给岳父的。
岳父说到这里叹了口气:“其实,苏澜馨确实,很有天赋,炒糖出问题,做菜时,她想出办法,对炒糖失败,进行弥补。”
听到岳父述说当年的事情,听到岳父说当初姑姑如何弥补失败的炒糖色。
冯一帆也是不得不承认,姑姑当年确实是很有天赋,能够弥补炒糖的失败还真很厉害。
只可惜,失败是注定的,尽管苏澜馨当年尽力去进行弥补,还是要略逊于苏锦荣。
冯一帆听到这里,不禁觉得奇怪:“既然当初姑姑是输了,那她如今为什么又会不服气呢?她应该是没有资格回来再要老匾的。”
苏锦荣叹了口气说:“因为,你们爷爷,给了一句承诺,如果想通了,可以,再回苏记。”
冯一帆听到这话先是一愣,心里对妻子爷爷给出这个承诺,感到非常不妥。
可是转念一想,似乎爷爷应该不是要让姑姑回来抢老匾的意思。
思索了片刻,冯一帆想明白了,看向岳父问:“爷爷的意思是,希望姑姑还能回来?能和爸您一起担起苏记,将苏记继续传承下去?”
苏锦荣无奈叹了口气:“是,但是……”
冯一帆自然明白岳父的无奈,也明白当初爷爷用心良苦,但是却始终被姑姑误解。
只是思考了片刻,冯一帆还是很认真说:“爸,我不知道您如何想,或许在您看来,姑姑始终是您的妹妹,所以您不计前嫌,可以原谅她做的事情。
但是爸,我还是想说,我并不想和她又太多交集,我希望我们一家人可以简简单单一些。”
苏锦荣有些惊讶看向了女婿,没有想到女婿会说出这么一番话。
冯一帆面对岳父目光继续说:“爸,我承认,过去我也是争强好胜,并且总想着要成名成家,甚至有想过要成为像爷爷那样的大师。
可是我出国这五年,经历了那些苦恼,见证了许多的成功之后。
那些名声和辉煌不是我想要的,我只想我们一家人能够开心幸福在一起。
我们就经营我们的小餐馆,用我们的菜品,将我们的幸福和快乐传递给每一位食客。
我想这样就足够了。”
苏锦荣盯着女婿眼睛凝视了许久,从女婿眼神里,他看到了一份坚定,明白这么一番话,确实是女婿的心里话。
苏锦荣接着问:“那你,不想比了?”
冯一帆摇头说:“如果她们坚持要比,我自然是奉陪,不是为了赢他们,是为了守住苏记的老匾,也要向他们证明,我们担得起苏记这块招牌。”
苏锦荣点了点头,算是认同了女婿的这个决定。
冯一帆继续说:“爸,您放心吧,我不会输给姑姑他们,苏记肯定是我们的,我会替您把祖上这份基业给守住。”
苏锦荣想了想问:“守住后,你要怎么经营?”
听岳父问起后续经营,冯一帆微笑说:“就按照我之前说的那样,苏记维持私厨小馆模式,等以后或许我会在晚上推出全预约,保证我们苏记的品质。”
苏锦荣有些奇怪:“全预约?”
冯一帆马上给出解释:“爸,全预约不是要涨价,是我们每天只接待固定多少桌数量客人,每天需要提前预约才能来就餐。”
苏锦荣点了点头,这种模式他倒是也并不陌生。
因为当年爷爷参与国宴回来,苏记的名声被传了出去后,有一段时间因为慕名而来客人很多,爷爷也曾经推出过这种预约订餐模式。
预约形式,或许对一些大酒店并不合适,但对苏记这样小餐馆却很合适。
因为有了预约订餐,可以根据每天上座数量决定采购,从而也能够在采购上节省不少。
当然这是冯一帆将来的想法,应该短时间内还不会这样去做。
苏锦荣也比较接受女婿这个未来规划,想了想说:“很快,师叔会再来,你要想清楚,该不该应战,坚持你自己计划。”
庄老爷子会再来这事,冯一帆也是已经想到。
毕竟苏澜馨受到了岳父刺激后,一定会想办法让冯一帆和他们去比,最好的办法自然是让庄道忠老爷子出面。
听岳父让自己坚持自己计划,冯一帆认真点头:“爸,您放心,我会坚持自己原则。”
苏锦荣现在对女婿还是很放心,点点头让女婿回去睡。
冯一帆跟岳父告别,给岳父把房间的灯和门都关上。然后回到了自己的房间。
冯若若小朋友今天玩得很疯,所以也是很累,早早跟着奶奶睡觉,没有留在爸爸妈妈房间里,打扰爸爸妈妈的二人世界。
冯一帆进门后洗了澡,便摸上床去将妻子搂在怀中。
苏若曦靠在丈夫胸膛上,有些忧虑地轻声说:“爸也真是的,非要去刺激姑姑,姑姑回去之后,要是下狠手,我们要怎么应付呢?”
听到妻子的担忧,冯一帆搂住妻子安抚:“放心,有老公在,不会让姑姑得逞。”
苏若曦依旧还是有些担忧:“你说,姑姑会不会有一些非常手段?”
冯一帆摇头说:“应该不会的,如果姑姑真想要用什么手段,应该早就已经用了,你难道没有发现,姑姑和爸其实很像吗?”
苏若曦奇怪问:“哪里像了?”
冯一帆继续说:“你想想看,姑姑和爸是不是都一样的固执?而且他们都坚持自己原则,都想要堂堂正正获得老匾。”
苏若曦撇撇嘴说:“姑姑那也叫堂堂正正吗?她当初上门来,差点把爸给……”
说到这里,回想起当天的情形,苏若曦还是有些激动。
冯一帆紧紧搂住妻子,轻声安抚:“别激动,其实你仔细想想,那天的事情,确实是姑姑不对,但姑姑事后也做了弥补,及时将爸送去了医院救治。”
苏若曦听到这,回想起当天父亲住进了医院后,姑姑确实非常焦急,又是找院长又是找主治医生。
并且,苏锦荣在医院治疗的费用,全部都是姑姑出的,更是还联系了国内的数位专家。
从那天苏澜馨的表现,也是不难看出,她并不希望发生苏锦荣中风这种事。
总体上来说,苏澜馨还是希望,可以堂堂正正重新赢回老匾,而不是想用什么手段去巧取豪夺。
冯一帆最后安抚妻子:“你放心,无论姑姑用什么手段,我都一定会守住苏记,我是不会让外面那些纷争,影响到我们这个温馨的小家的。”
得到丈夫这样承诺,苏若曦终于安下心来,如今她愿意相信丈夫,明白丈夫是真心的。
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